Longtemps associé aux traditions culinaires du sud de l’Europe, le régime méditerranéen (ou crétois) est considéré comme l’un des plus bénéfiques pour la santé. Recommandé par de nombreux nutritionnistes, il repose sur une alimentation simple, riche en produits frais, en végétaux et en bonnes graisses. Son efficacité est telle qu’il est même inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO depuis 2013. Mais en quoi consiste-t-il exactement ? Il faut d’abord le voir comme un art de vivre : « Il faut s’imaginer au bord d’une plage en Crète. Et se demander ce que l’on y mangerait », lance en riant la naturopathe fonctionnelle Maïté Hamouchi, qui le préconise à nombre de ses patients.
Le régime méditerranéen repose avant tout sur des aliments simples et frais. « C’est un régime avec beaucoup de légumes, de fruits, locaux et de saison. Il est antioxydant et anti-inflammatoire. Il inclut des bonnes graisses comme l’huile d’olive, qui contient des polyphénols (qui favorisent les bonnes bactéries, limitent les pathogènes et l’inflammation intestinale, protègent la barrière intestinale). Mais aussi les avocats, les graines, les noix… Il propose également de consommer plus de poissons gras, comme les sardines ou le maquereau, riches en omega-3, et surtout, moins de viande rouge. Il contient aussi plus de fibres, des céréales, des herbes aromatiques… Il incite enfin à se tourner vers des produits laitiers de chèvre ou de brebis, plutôt que de vache. Tout ça va composer un régime antioxydant et anti-inflammatoire. » Et d’ajouter : « Lutter contre l’inflammation est devenu aujourd’hui ultra-nécessaire. À force de consommer des aliments transformés, des sucres raffinés, beaucoup de gens ont abîmé leur intestin et enflammé tout leur corps ».
La vie en couleurs
L’un des autres atouts de ce régime est donc sa richesse en antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif, impliqué dans le vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques. Petite astuce pour composer vos assiettes : « Plus c’est coloré, plus ça apporte des antioxydants », résume l’experte. Ça tombe bien, le régime méditerranéen est haut en couleur : tomates, poivrons, fruits rouges, herbes fraîches, légumes verts… Autant d’ingrédients qui regorgent de polyphénols, caroténoïdes et vitamines. « Parmi les épices, il y a aussi le curcuma, très coloré et réputé pour ses vertus anti-inflammatoires ». Autre pilier : les céréales complètes. « On va les privilégier aux pâtes blanches, déconseillées pour l’intestin à cause de leur apport de gluten. »
Un régime pour tous
Facile à adopter, le régime méditerranéen est accessible à tout le monde. « Il est même conseillé à des personnes plus sensibles, atteintes de certaines pathologies, comme les personnes qui ont trop de mauvais cholestérol ». Parmi les polyphénols contenus, entre autres dans l’huile d’olive, on trouve en effet de l’hydroxythyrosol, reconnu pour ses effets vasoprotecteurs, favorisant le maintien d’une bonne circulation et d’une bonne pression sanguine.
« C’est une bonne diète également pour les personnes souffrant de diabète de type 2, car il permet de mieux gérer la glycémie, donc de mieux gérer l’insuline. Au niveau des antioxydants, de nouveau, il permet de protéger des maladies neurodégénératives. » Plusieurs études scientifiques ont constaté une corrélation entre une forte adhésion au régime méditerranéen et une diminution du risque de déclin cognitif et de maladie d’Alzheimer. Spécialisée dans la santé féminine, l’experte souligne en outre l’impact bénéfique de ce régime sur la fertilité.
En vidéo découvrez les vertus du curcuma sur notre santé :
Pas moins, mais mieux
Autre bonne nouvelle : « Ce n’est pas un régime restrictif. On ne va rien enlever du tout. On apporte juste le meilleur dans son assiette », résume Maïté Hamouchi. C’est d’ailleurs l’un de ses grands avantages : contrairement à de nombreux régimes, il peut être suivi sur le long terme sans frustration majeure. Concrètement, que va-t-on manger ? Des légumes et fruits de saison – « bio ou en tout cas, sans pesticides » –, de l’huile d’olive – « extra-vierge et pressée à froid » –, des poissons gras, des légumineuses, des céréales complètes, des noix, des graines, des herbes fraîches… Et ce, à tous les repas, petit-déjeuner inclus. Et à tout moment de l’année : « Même s’il évoque les vacances et le soleil, il n’est pas réservé aux mois ensoleillés, sourit l’experte avant de conclure : on peut l’adopter toute l’année. L’essentiel est de respecter les saisons et de privilégier des produits simples. Et en hiver, les fruits et légumes surgelés peuvent constituer une bonne alternative. »
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
