Au café, dans la rue, dans une boutique, on l’arrête. Certains lui disent qu’elle a changé leur vie. D’autres lui demandent des conseils sur la maladie d’un proche. La reconnaissance l’émeut, mais déborde parfois sur sa vie de famille. Comment devient-on la personne à qui des inconnus confient leur santé entre deux courses ?
Émilie Steinbach est docteure en biologie intégrative et neuroscientifique spécialisée en neuro-nutrition. Elle se fait d’abord connaître sur les réseaux sous le nom de @thebraingutscientist, mais c’est le succès de son premier livre « Votre santé optimisée » qui la propulse. De Quotidien à France Inter en passant par RTL, on la voit désormais partout.
Spontanée et extravertie, avoir une sœur jumelle l’avait habituée aux interpellations dans la rue, moins aux attentes qui accompagnent désormais son visage. Toujours souriante, jolie, en forme : elle a ressenti cette obligation de perfection alors que la promotion de son premier livre coïncidait avec la naissance de son premier enfant.
Avec « Votre Assiette Optimisée : 130 recettes qui vont changer votre vie », son deuxième ouvrage, dont la sortie est prévue fin septembre 2026, elle passe aux fourneaux : des repas pensés selon le moment de la journée, quatre semaines de menus pour chaque saison, à préparer à l’avance ou à piocher librement. Avec, derrière les recettes, des questions essentielles : qui peut s’offrir cette diversité ? Comment informer sans inquiéter ? Jusqu’où notre santé dépend-elle de nous ?
Décryptage : le café adaptogène est-il véritablement le nouvel élixir santé ?
Pourquoi votre premier livre a-t-il rencontré un tel écho ?
Je pense qu’il ne vend pas une méthode. Il propose un angle global : une personne intéressée par le sommeil découvre que ce sujet renvoie à beaucoup d’autres dimensions de son mode de vie. Prendre soin de sa santé, c’est bien plus vaste que deux règles de nutrition ou un complément alimentaire pour dormir. Ma formation scientifique inspire peut-être confiance aussi. Il y a beaucoup de théorie et de références, mais énormément de conseils pratiques. Et c’est facile à lire. Il paraît même que c’est rigolo par moments.
Comment vivez-vous le fait d’être devenue une figure publique ?
Quand quelqu’un me dit que j’ai changé sa vie, j’ai des frissons. Mais je ne me considère pas comme une star. Je suis une personne totalement normale. Quand je suis seule, les échanges ne me dérangent pas. Je suis plus mal à l’aise en famille, surtout quand on me demande des conseils très personnels. Je sens aussi que, parce que je parle de santé et de nutrition, beaucoup s’attendent à ce que j’incarne une hygiène de vie parfaite. Ils s’étonnent de me voir manger une glace chez Batch. Mais je mange de tout, et avec énormément de plaisir, même des aliments transformés, en quantité limitée. L’équilibre alimentaire se construit sur plusieurs journées, voire sur des semaines. Je ne suis pas parfaite et je ne prétends pas être un exemple à suivre. D’ailleurs, les recommandations scientifiques ne préconisent pas une alimentation « parfaite », cela relèverait de l’orthorexie. Manger pour sa santé, c’est aussi manger pour le plaisir, pour partager un moment avec celles et ceux qu’on aime.
Une telle audience oblige-t-elle à surveiller chaque mot ?
Depuis le succès du premier livre, je ressens une vraie responsabilité (...)
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