Trois adresses à la Côte pour les amoureux de croquettes

C’est de saison ! La croquette aux crevettes, c’est tout un art, que certains pratiquent avec audace, et c’est à la côte qu’on peut s’attendre à trouver les plus savoureuses. Voici notre top 3.

Par INGRID VAN LANGHENDONCK. Photo : Le Vif | D.R. |

Brasserie du Rubens à Knokke

 

Pas la plus originale, mais probablement la valeur la plus sûre de Knokke, le Rubens porte le nom de la Place très fréquentée sur laquelle il est installé et se retrouve pris d’assaut tous les soirs. Ici, en été, on fait la file ! Et c’est bon, on en a pour preuve le nombre de clients réguliers qui se mêlent ici aux touristes d’un jour et surtout, les knokkois eux-mêmes s’y retrouvent régulièrement. Commandez-les par deux ou trois pièces (18€ ou 24€) selon que vous les voulez en entrée ou en plat. Le petit plus, le persil frit servi généreusement.

www.brasserierubens.be

 

Flavie’s Tafel à Nieuwpoort

Une adresse un brin plus chic, dans une petite rue près du port. Un décor moderne et coloré, une cuisine ouverte et une croquette servie par une ou deux pièces qui s’est déjà fait remarquer par le Gault et Millau. La carte qui fait en toute logique la part belle aux produits de la mer fait de cet endroit une adresse pour initiés, à laquelle il est vivement conseillé de réserver. Le petit plus : le joli jardin et la cuisine ouverte, une ambiance particulièrement conviviale.

www.flaviestafel.be

 

Julia Fish & Oysterbar à Sint-Idesbald

Les habitués des environs de Koksijde achètent tous leurs croquettes à la poissonnerie Mare Nostrum, une institution depuis quatre générations. Ceux qui ne veulent pas les frire chez eux s’installent à une table chez Julia, extension de la célèbre poissonnerie et rendez-vous incontournable des amateurs de croquettes aux crevettes ‘Mare Nostrum’. Le bonheur absolu pour 19€ seulement.

www.julia.baaldje.be

 

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