Quelle est votre boulangerie préférée ? C'est la question qui a été posée à près de 19 000 Wallons entre le 15 juin et le 15 juillet 2023. Les artisans ont remis un ticket permettant à leurs clients de voter - à l'issue d'un ou plusieurs achats - pour leur boulangerie-pâtisserie préférée. Au total, ce sont pas moins de 627 Maîtres Boulangers-Pâtissiers à travers la Wallonie qui ont participé à cette troisième édition.
Le célèbre pâtissier Pierre Marcolini nous parle de son dessert préféré :
Quelles sont les 100 boulangeries préférées des Wallons ?
L'objectif ? Mettre en valeur ces commerces de proximité qui font partie de notre quotidien. L'initiative était portée par l'Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité (Apaq-W) en collaboration étroite avec la Fédération francophone de la boulangerie-pâtisserie. Le concours mettait également à l'honneur l'aspect artisanal de la profession, et la passion qui anime ce métier de passion. Particulièrement dans un contexte d'augmentation des prix sur les produits et autres matières premières, et où les consommateurs peuvent jouer un rôle essentiel pour atténuer l'impact de la crise en offrant de la visibilité à leurs boulangeries-pâtisseries de quartier, qui fournissent des produits frais et de qualité, avec des spécialités locales uniques.
Ce mercredi 6 septembre, les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont finalement été divulguées au grand public. Parmi celles-ci, 5 boulangeries-pâtisseries se sont démarquées dans les 5 provinces wallonnes (Hainaut, Namur, Liège, Brabant wallon et Luxembourg). Les 100 établissements sélectionnés recevront prochainement un diplôme et un autocollant pour leur vitrine. Ils pourront ainsi arborer fièrement leur titre de "boulangerie-pâtisserie préférée 2023 de leur région".
Le top 5 par province :
Province du Hainaut : Boulangerie Pâtisserie Artisanale Le Tordoir – Permentier à 7170 Fayt-Lez-Manage
Province de Namur : Boulangerie Pâtisserie Vranckx à 5000 Namur
Province de Liège : Boulangerie Schreiber Arnaud à 4710 Lontzen
Province du Brabant wallon : Grains de vanille à 1330 Rixensart
Province du Luxembourg : Sylvain Poncelet à 6900 Marche-en-Famenne
Pour découvrir les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons, rendez-vous sur cette carte.
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