C’est bien connu, le jeudi est une journée très attendue. Elle nous rapproche un peu plus du week-end, mais elle nous donne aussi l’occasion de vivre les fameux « jeudredis ». Cette expression désigne un jeudi où l’ambiance se veut décontractée, chaleureuse, mais surtout festive. La rédaction du So Soir est toujours à la recherche de bons plans, en semaine comme durant le week-end.
Mais alors que faire ce jeudi ? Ce 25 juin, Bruxelles Expo devient le point de ralliement des obsédés du café de spécialité. Le World of Coffee (WoC), l’événement phare de la Specialty Coffee Association (SCA), pose ses valises dans la capitale pour trois jours. Au menu ? 20 000 passionnés et 430 exposants venus des quatre coins du monde. Avec un marché européen représentant un tiers de la consommation mondiale, Bruxelles s’apprête à dicter les tendances de demain.
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Championnats et tech de pointe
Le cœur du salon va battre au rythme des World Coffee Championships. Durant trois jours, l’élite internationale va s’affronter dans différentes disciplines. La World Brewers Cup sera consacrée au brassage manuel (le café filtre), où la gestion de la température de l’eau et le profil d’extraction se jouent à la seconde près. Le World Coffee Roasting Championship réunira quant à lui une compétition d’élite centrée sur la maîtrise de la cuisson du grain. World Coffee in Good Spirits se concentrera sur l’art subtil de marier le café de spécialité aux spiritueux pour des créations mixologiques originales.
Au-delà du spectacle, le WoC est le laboratoire des innovations de l’industrie. Cette année, le Roaster Village – l’espace dédié aux micro-torréfacteurs – durcit ses règles pour préserver l’artisanat indépendant : interdiction d’exposer pour les marques affichant plus de 3 millions d’euros de chiffre d’affaires. Côté équipement, la tendance est à l’hyper-précision écoresponsable. La marque allemande LIGRE y dévoile son écosystème connecté capable de peser le grain à 0,1 gramme près, tandis qu’Ecotact présente ses nouveaux emballages hermétiques conformes aux dernières normes environnementales européennes (PPWR 2025/40).
Quand le café investit la rue
Pour prendre le pouls de cette culture, il faut aussi sortir des halls d’exposition. Fidèle à son positionnement disruptif, la marque suédoise Oatly transpose l’événement dans le centre-ville avec sa tournée urbaine Oat in the Wild, active jusqu’au 28 juin. Le géant de la boisson végétale s’est associé aux adresses les plus branchées de la capitale pour proposer des Signature Drinks exclusifs.
Le parcours ? Du Rose Water Cloud chez Stella Coffee Pastry au Mango Sticky Rice Slushie chez SŪN. Il y a aussi le Coconut Coffee Float à siroter sur les pavés de la place du Jeu de Balle chez Coudboul. Pour clore le week-end, Oatly propose un pop-up en partenariat avec Simple et Minus Tattoo : un tatouage flash gratuit, accompagné d’un vanilla iced cold foam latte et d’une viennoiserie.
L’agenda des afterparties
Bonne nouvelle, le festival se prolonge après la fermeture des stands à travers des événements satellites particulièrement riche. Dès ce soir, la Brasserie de l’Ermitage accueille la Huracán Coffee Party pour célébrer leur titre mondial de 2025, tandis que le prestigieux Rooftop 58 vibrera pour la soirée privée du Simonelli Group. Vendredi, place à un débat animé par Barista Hustle chez Nectar, posant la question qui divise l’industrie : « L’expresso pré-préparé en lot est-il une hérésie ? ».
Pour les amateurs de gastronomie, l’atelier d’accords audacieux Cheese x Coffee Hardcore Pairings chez les artisans de La Fruitière se déroulera le dimanche matin. Le public est également invité à découvrir les torréfacteurs qui font bouger Bruxelles au quotidien : les indispensables Wide Awake (qui accueillent la Panama Party dimanche), les micro-torréfacteurs de chez MOK Studio, ou encore le concept multi-boutiques Bouche.
Infos :
Quand ? Du 25 au 27 juin 2026 de 10h à 17h
Où ? À Brussels Expo (Pl. de Belgique 1). Activations urbaines dans tout le centre-ville jusqu’au dimanche 28 juin
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