Entre le rond-point Flagey qui redistribue les cartes de la nightlife, Saint-Gilles qui plonge dans le grand bleu égéen, et la périphérie qui s’encanaille, la rentrée food ne fait décidément pas de quartier.
So Soir vous invite : Mizaru, la nouvelle brasserie signée Sanzaru, fait déjà salle comble
1. Asteri (Saint-Gilles)
Au 59 de la rue de Savoie, la devanture et les murs claquent d’un bleu vif, celui que l’on admire généralement sur le port de Paros quand le soleil tape à midi, mais en plein Bruxelles. Aux manettes ? Esther, Grecque pure souche, qui a ramené dans ses valises ses recettes mais aussi tout un pan de mémoire. Sur les étagères : bouquins de cuisine écornés, vaisselle chinée au pays et vraies photos de famille.
Ici, adieu modèle du coffee shop répliquable à l’infini. Ça balance des mezzés, des pâtisseries maison et, surtout, deux toasts signatures qui donnent faim. À l’image du toast Asteri, un halloumi grillé juste croustillant laqué de miel, posé sur un caviar d’aubergine fumé, des tomates rôties à l’origan et une poignée de pistaches concassées pour le croquant. Ou encore du toast Kotopoulo à base de crème de feta au piment, effiloché de poulet mariné au citron, huile verte infusée au basilic et grenade. Pour faire glisser le tout, on zappe le matcha latte pour leur limonade maison.
Où ? Rue de Savoie 59, 1060 Saint-Gilles
2. AM:PM (Ixelles)
Il faudra que les habitués s’y fassent tôt ou tard. Le mythique Valera’s où l’on « splitait le G » d’une bonne Guinness devant un fish&chips et un match de rugby (suivi d’un karaoké sous le coup de 2 heures du matin) a tiré le rideau. Fin d’une époque ? Plutôt début des hostilités si l’on en croit le programme d’AM :PM qui ouvrira ses portes début novembre.
De quoi faire une belle concurrence à son voisin d’en face. Même concept : ouvrir du premier café du matin jusqu’aux petites heures de la nuit pour éponger la soif des noceurs ixellois. De quoi siphonner un peu la foule qui s’agglutine sur les pavés du rond-point avec une offre continue.
Où ? Place Flagey 17, 1050 Ixelles
3. Pulse (Ixelles)
À deux pas de là, rue Malibran, Pulse dégaine une formule qui tient en trois mots : Snack · Sip · Socialise. Le concept ? Un système de food-trays dès 17 heures inspirée des bars à tapas basques et des chariots de dim sum hongkongais. Il suffit de tendre le bras et de se servir. Le tout avec une programmation musicale pointue en fond. D’ailleurs, passé 21h, le son commence à monter.
Dans l’assiette d’apéro ? Fermentations, fumages et cuissons lentes. On pioche une gilda explosive (anchois de Cantabrie et piment guindilla), des Paquitas (croquettes fumantes gorgées de jambon ibérique ou d’escalivada-romesco), ou des moules en escabeche relevées à la poudre de citron noir séché. Côté soif, ça parle kombuchas faits maison, cocktails, bières artisanales et jus biodynamiques.
Où ? Rue Maria Malibran 20, 1050 Ixelles
4. Canailles (Rixensart)
Cap maintenant sur Rixensart, où le tandem mère-fils Mumu et Jon vient d’ouvrir Canailles. Leur crédo ?Remettre le mot « aubergiste » au centre du village avec une adresse canaille complètement décomplexée. La promesse est celle d’une cuisine de gueuletons, impertinente, qui n’a pas peur du beurre ni des sauces qui tachent. Mumu soigne l’accueil comme à la maison, pendant que Jon envoie des assiettes généreuses aux produits sourcés au centre de la table.
Où ? Avenue de Mérode 93, 1330 Rixensart
5. Dinette (La Hulpe)
Avis aux lève-tôt et aux obsédés du goûter léché ! La Hulpe accueille une nouvelle recrue de poids. C’est la pâtissière Marie de Radiguès (que les becs sucrés connaissent déjà chez Monik) qui ouvre Dinette, une cantine de quartier ouverte de 8h à 17h pile, taillée pour accompagner notre quotidien : du premier café au saut du lit au lunch du midi au team time de 16 heures qui dérape inévitablement sur une part de gâteau.
Où ? Rue des Combattants 18, 1310 La Hulpe
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