Pastella, un nouveau concept de resto italien pour manger ses pâtes dans une pizza

Au restaurant italien, vous ne savez jamais choisir entre pizza ou pâtes ? Pastella a bien compris ce dilemme cornélien et a trouvé la solution : servir vos pâtes dans une assiette en pâte à pizza.

Coralie Lambret , photos : Pastella |

En 2021, Thomas Albanese et Alèn Sayadian ont créé un concept qui met tout le monde d’accord : des pâtes servies dans une assiette comestible en pâte à pizza. Une véritable révolution culinaire pour les indécis qui ne savaient jamais choisir entre les spaghettis bolognaise et la pizza Margherita.
Le nom est aussi unique que le concept. Pastella est une contraction entre les mots “pasta” et “stella”, en référence à la forme en étoile de l’assiette comestible. Vous l'aurez compris, le concept est original en tous points.

La vidéo du jour :

Un concept inédit et unique en Belgique

La Pastella est un concept qui a vu le jour chez Viva La Pizza, une pizzeria de la région montoise, au début de l’année 2021. Thomas, le gérant, a voulu essayer quelque chose de nouveau, avec un contenant comestible, et les clients ont très vite accroché. Suite au succès immédiat de la recette, Thomas et son collègue Alèn ont décidé d’ouvrir un restaurant entièrement dédié aux pastellas. Situé à La Louvière, l’établissement propose un large assortiment de pâtes, sauces et garnitures que vous pouvez combiner à votre guise et le tout vous est servi dans une assiette-pizza entièrement homemade et cuite au feu de bois. Vous avez le choix entre deux tailles pour votre assiette, la petite est à 11€ et la grande à 14€, ce qui comprend aussi les pâtes et la sauce, les garnitures sont en supplément.

L'adresse : Chaussée Paul Houtart 298, 7110 La Louvière
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, à midi et le soir du mercredi au dimanche et uniquement le soir les lundis et mardis.

Une deuxième adresse 

Pour fêter la première année d’ouverture de Pastella, Thomas et Alèn ont décidé d’élargir leurs horizons en ouvrant un nouvel établissement à Charleroi. Dès le 25 juillet prochain, vous aurez le choix entre deux adresses pour vous régaler.
Par la suite, les deux jeunes hommes aimeraient étendre l’aventure Pastella à toute la Wallonie et pourquoi pas plus loin. Il ne reste plus qu’à espérer que le concept s’implante rapidement un peu partout pour pouvoir en profiter où qu’on soit en Belgique. D’ici là, vous pourrez retrouver Pastella à tous les food festivals organisés par la Team Gros Lard. Ce groupe, né sur Facebook, organise chaque année des festivals où la nourriture est reine et où l'on peut retrouver des food trucks originaux et inédits. La date pour un événement cet été devrait arriver très vite !

La future adresse : Avenue de Phillipeville 314, 6001 Charleroi

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