Cet été, vous avez dégusté des salades, glaces et autres gaspachos ? Une nouvelle adresse promet de rendre la fin des vacances particulièrement gourmandes grâce à un concept qui n'a rien d'inédit, mais qui a le mérite de proposer enfin un cadre trendy où déguster d'authentiques pitas grecques. L'adresse a débarqué il y a quelques semaines sur la Place Sainte-Catherine et, avec sa devanture bleue pétante et sa typo originale, impossible de passer à côté.
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La vraie pita à la Grecque
Derrière le concept, on retrouve Georges Vanias, qui a décidé de puiser dans son riche héritage grec en s'inspirant des anciennes pitas de l'Antiquité. Le nom de ce nouvel hotspot hellénique ? PITA the Original. Un nom sobre et efficace qui démontre l'envie de faire redécouvrir aux Bruxellois et aux autres le goût de la vraie pita originale, celle que l'on mange traditionnellement depuis des lustres en Grèce. Pour la petite histoire, dans l'Antiquité, lorsqu'Achille réunissait ses amis, il leur offrait des brochettes de viande cuites au feu de bois, qu'ils enveloppaient ensuite dans du pain. À l'époque, les pitas originales étaient composées uniquement de viande et de pain, sans le fameux tzatziki, qui à l'époque ne pouvait pas être conservé, ni les frites qui n'existaient pas encore.
Au menu ?
Puis les frites sont nées, accompagnées de meilleures techniques de conservation. Ce qui permet aujourd'hui à PITA the Original de nous servir différents sides gourmands dans lesquels piocher. Parmi eux, il y a les traditionnelles frites (4€), mais aussi leurs frites repimpées à base d'origan et de feta (5€). Pour se donner bonne conscience, il y a leur salade grecque à base de tomates, concombres, poivre vert et oignons (10€). Et pour les moins consciencieux, des chicken wings à la sauce yaourt (7€) et finalement le fameux tzatziki de la maison (8€).
Quant au plat de consistance, j'ai nommé la fameuse pita grecque à base de viande cuite à la rôtisserie et enveloppée dans du pain avec des crudités et de la sauce onctueuse, elle se présente de quatre façons. Il y a la version originale à base de porc à la découpe, de tomates, d'oignons rouges, de persil et de leur sauce secrète. À côté, on retrouve la "Kota", une version au poulet et à la sauce moutarde et mayonnaise, ou encore le "Bifteki" à base de boulettes de viande de veau et de sauce yaourt. Pour les végés, place à une version à base de feuilles de vigne farcies. Côté prix, comptez 7,50€ la pita (6€ la version végé). On ne casse donc pas sa tirelire.
On arrose le tout d'une bière grecque Mythos pour parfaire l'expérience jusqu'au bout. L'adresse propose aussi de goûter à la Retsina, un vin sec blanc ou rosé produit en Grèce, spécialité typique du pays depuis plus de deux mille ans. Le tout dans un cadre "cantine trendy" qui rappelle ces fast-good bruxellois à la Fernand Obb ou à la Panam Kebab. C'est donc du côté de la place Sainte-Catherine que ça se passe, et on a très hâte de passer y déposer un croc.
Infos :
Où ? Quai au Bois à Bruler 65, 1000 Bruxelles
Quand ? Du mardi au dimanche de midi à 22h
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