Addio Al Piccolo !
Les adresses se font et se défont dans le paysage culinaire bruxellois. Dernièrement, c’est une petite institution de Woluwé-Saint-Lambert qui a annoncé fermer définitivement ses cuisines. C’est sur son compte Instagram que l’italien Al Piccolo a annoncé la nouvelle. « Après huit merveilleuses années, Al Piccolo tire sa révérence pour s’ouvrir à de nouveaux horizons », peut-on lire, accompagné de remerciements. « Grâce à votre soutien indéfectible, nous avons eu l’honneur de figurer parmi les meilleures tables italiennes de Bruxelles, avec des distinctions telles que le Delta 2017, le Guide Michelin, Gault&Millau, et la reconnaissance parmi les dix meilleures adresses italiennes de la capitale ».
Après huit années de bons et loyaux services, Al Piccolo remet donc le tablier, mais sans oublier de préparer sa sortie. Karina et Giuseppe, les fondateurs de l’adresse, réservent à leur client un ultime « voyage culinaire » autour de leur menu signature. Tous les jeudis, vendredis et samedis soirs jusqu’au 21 décembre, soit la veille des fêtes, les clients qui ont envie de goûter une ultime fois à leur resto préféré pourront venir déguster leur six services composé notamment de croquettes de parmesan 36 mois, d’un rôti de bœuf cuisson basse température, d’un duo de tartare de homard mi-cuit et bar suivis d’une poêlée de scampis tigrés et de Saint-Jacques, de tagliolini à la truffe noire, d’une tagliata d’entrecôte de bœuf ou un filet de bar rôti. Son prix ? 90€ (130€ avec l’accord met-vin).
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Leurs pâtes à la truffe dans une meule de parmesan jusqu’au 21 décembre
Il sera également possible de commander à la carte. Le must de l’adresse ? Leurs tagliolini à la truffe noire, préparées sous vos yeux dans une roue de Parmigiano Reggiano 24 mois. Servi au prix de 42€, on peut dire que ce mets divin vaut son pesant d’or. Mais qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour un délicieux champignon haute couture ! Les tagliolini à la truffe noire sont ainsi immergées dans une meule géante et croustillante de parmesan affiné pendant deux ans.
Si c’est donc bientôt fini pour Al Piccolo, ses propriétaires ont d’ores et déjà dévoilé le nom de leur prochain concept : amore, pasta et gioia (qui signifie littéralement « amour, pâtes et joie »). « Ce n’est pas un adieu, mais bien un ‘à bientôt !’ », nous dit-on. Affaire à suivre donc.
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