Comme chaque année, la plateforme 50 Top Pizza révèle son classement des 50 meilleures pizzerias d’Europe. Bonne nouvelle, trois d’entre elles se trouvent en Belgique. Pour son édition 2025, la première place est décrochée par une pizzeria située dans une destination auquel nous n’aurions pas forcément pensé : l’Angleterre. L’heureuse gagnante se situe en effet à Londres.
Encore plus de contenu « à table » avec en vidéo la recette du chef Maxime Colin composée de gambas grillées, de pastèque et de jus infusé à la verveine :
« Bien plus qu’une simple pizzeria »
La meilleure pizzeria du vieux continent se nomme Napoli On The Road. Elle dispose de deux adresses à Londres, la première se situe dans le quartier de Chiswick, la seconde dans celui de Richmond. 50 TOP Pizza écrit au sujet de l’adresse : « Napoli on the Road est bien plus qu’une simple pizzeria : c’est le symbole d’une nouvelle ère de la pizza napolitaine au Royaume-Uni. Dirigé par le talentueux Michele Pascarella, récompensé en 2023 comme meilleur pizzaïolo d’Europe, ce projet a révolutionné le concept de pizzeria contemporaine. Chaque détail est pensé pour offrir une expérience gastronomique dynamique et en constante évolution : le menu change tous les trois mois, en fonction de la saisonnalité et de l’excellence des ingrédients sélectionnés ».
Napoli On The Road obtient cette récompense pour la deuxième année consécutive. On retrouve derrière ce projet le pizzaïolo d’origine italienne Michele Pascarella. L’homme a commencé sa carrière en parcourant Londres à bord de sa camionnette « Ape Piaggio », en préparant des pizzas au feu de bois. Il s’est fait connaître pour avoir été le premier à introduire la pizza à croûte haute au Royaume-Uni. Il est depuis devenu une star outre-Manche. Michele Pascarella s’est retrouvé dans les pages des plus célèbres journaux britanniques comme The Times, The Telegraph… Les célébrités se bousculent pour se rendre dans son restaurant. Un certain David Beckham s’y est d’ailleurs rendu en janvier dernier.
Mais que retrouve-t-on à la carte de Napoli On The Road ? Vous trouvez les incontournables Margherita et Marinara, mais aussi des pizzas spéciales imaginées par Michele Pascarella. La Carciofi e patate se compose de mozzarella fumée, crème de topinambour, artichauts grillés, pommes de terre au four, huile d’olive et ricotta salée râpée. La Cheesewick, comme son nom l’indique, met le fromage à l’honneur. Au programme : de la ricotta de bufflonne, fior di latte, stracciatella des Pouilles, copeaux croustillants de Parmigiano, Stilton bleu, confiture de tomates cerises maison et de l’huile d’olive. Notons le vaste choix de pizzas végétariennes.
La deuxième place est glanée par une pizzeria implantée à Madrid : Baldoria. Les experts de 50 Top Pizza saluent la constante évolution de l’établissement « avec un service toujours aussi amical, capable de faire face à toutes les situations. La pâte à pizza est moelleuse et légère et la croûte prononcée. Les produits sont principalement italiens, mais sans négliger quelques excellentes références espagnoles ». La pizza à ne pas manquer ? La Bufala Fest avec une sauce tomate San Marzano rôtie, des tomates cerises confites, des copeaux de parmesan et du pesto au basilic.
Le podium est complété par Via Toledo, à Vienne, en Autriche. Les experts n’hésitent à qualifier la pizzeria de « lieu emblématique de Vienne ». Son fondateur est originaire des Pouilles dans le sud de l’Italie. La pâte est parfaitement préparée et immédiatement reconnaissable, tandis que les ingrédients sont frais et en provenance d’Italie.
Le top 10 des meilleures pizzerias d’Europe
- Napoli on the Road, Londres, Angleterre
- Baldoria, Madrid, Espagne
- Via Toledo, Vienne, Autriche
- Sartoria Panatieri, Barcelone, Espagne
- 50 Kalò, Londres, Angleterre
- IMperfetto, Puteaux, France
- Pizza Zulu, Fürth, Allemagne
- NNea, Amsterdam, Pays-Bas
- Fratelli Figurato, Madrid, Espagne
- Sapori Italiani U Taliana, Bratislava, Slovaquie
- Forno d’Oro, Lisbonne, Portugal
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
