Au rayon des partenariats haut de gamme, il y a ceux qui unissent l’horlogerie aux grands maîtres de la gastronomie. De nombreuses émissions, de Top Chef au Meilleur Pâtissier, qui entamera cet automne sa 14e édition, ont contribué à faire de ces derniers de véritables stars du petit écran, portant ces ambassadeurs au rang de partenaires éminemment bankables. Ils jouissent, pour la plupart, d’une importante communauté et d’un capital sympathie dont les marques auraient tort de se priver, mais l’intérêt de faire appel à eux dépasse la nécessité de faire un coup purement marketing. En effet, les deux métiers se retrouvent sur le terrain de l’artisanat d’exception.
On a tous en tête l’image de l’horloger qui, armé d’une brucelle (petite pincette), fabrique ses mouvements, et celle du chef étoilé qui, de la même façon, fignole le dressage d’un plat gastronomique. Dans l’univers de la haute gastronomie aussi bien que dans la Haute Horlogerie, le temps est une composante essentielle. Chaque seconde compte, que ce soit pour la précision d’un mouvement horloger ou pour la minutie de la cuisson d’un plat raffiné. Après Philippe Etchebest, choisi par Tag Heuer, Pierre Marcolini par IWC, Cyril Lignac qui porte une Patek Philippe et Jean-François Piège, une Piaget, nous avons repéré quelques autres collaborations intéressantes.
Retrouvez notre visite en images de la manufacture de la maison Tudor, en Suisse :
Matthias Marc pour Pequignet
Parfois les choses se font tout naturellement, comme s’il s’agissait d’une évidence. Ça a été le cas entre la manufacture franc-comtoise Pequignet et Matthias Marc. Issus du même terroir, ils en revendiquent tous deux, leur appartenance.
Originaire d’Appenans dans le Doubs, Matthias Marc fait partie de cette génération de jeunes chefs trentenaires qui défendent une gastronomie à la fois raffinée et très créative. Une cuisine contemporaine qui met en valeur sa région et ses producteurs locaux. Il a fait ses classes dans les plus grandes maisons, mais c’est surtout sa place de demi-finaliste dans l’émission Top Chef, en 2021, qui a boosté sa popularité. Il décroche sa première étoile en 2022 et est déjà à la tête de trois restaurants parisiens : Substance, Liquide et Braise. L’envie commune d’un rapprochement est née à l’occasion du dîner des 50 ans de Pequignet. Très impliqué, Matthias Marc a réalisé un repas aux saveurs subtilement franc-comtoises, se terminant par un dessert, spécialement imaginé pour l’occasion : L’apologie des excès Figue Pequignet.
Mathieu Davoine pour Jaeger-LeCoultre
À l’occasion du salon Watches and Wonders de Genève, Jaeger-LeCoultre a dévoilé sa dernière collaboration gustative dans le cadre du programme Made of Makers : un voyage gastronomique expérimental, conçu comme un hommage aux origines de la célèbre Reverso, dans le monde du chocolat aux côtés du chef Mathieu Davoine, qui succède donc à la pâtissière Nina Métayer et au mixologue Matthias Giroud.
Ce programme favorise les collaborations avec des artistes et designers, issus de disciplines diverses et extérieures, partageant les valeurs de la maison : créativité, expertise, précision. Il vise à remettre en question la perception de l’art classique, considéré comme statique, voire passéiste, en insistant sur sa réinvention permanente. Comme les horlogers de la manufacture, ces artistes éprouvent un profond respect pour la tradition, socle de leur créativité, sans jamais cesser de faire bouger les lignes ni de parcourir de nouveaux horizons.
Avec Mathieu Davoine, l’art de la chocolaterie s’invite pour la première fois dans le catalogue du programme. À travers une approche expérimentale, le chef a associé des savoir-faire ancestraux à des procédés d’avant-garde, afin d’ouvrir les portes d’un nouveau royaume d’art et de saveurs autour du chocolat. Artisan dans l’âme, Mathieu Davoine met son talent artistique, son imagination et sa grande habileté technique au service de sa profonde fascination pour les goûts et les textures. Le tout, sublimé par une conception de la présentation digne de celle d’un sculpteur. « La découverte du chocolat a été pour moi une révélation. Je ne connais aucun autre ingrédient qui offre autant de possibilités esthétiques grâce à toutes les apparences qu’il peut prendre : poudre, liquide, crème, mousse, gelée, croquant… Et si on a la volonté d’expérimenter avec les saveurs par-delà les associations classiques, alors les possibilités sont pratiquement illimitées. La direction créative que Jaeger-LeCoultre m’a donnée a constitué un défi intéressant. La richesse esthétique du polo m’a beaucoup inspiré, mais je voulais aussi exprimer les sensations qu’il procure. » Les références à la vallée de Joux sont également omniprésentes au travers de différents produits comme les noix et les fruits rouges combinés avec d’autres saveurs et parfums de la Vallée beaucoup moins usités dans ce contexte.
Michel Sarran pour Zenith
Passionné et généreux, il s’est également attiré la sympathie de tous les téléspectateurs dans l’émission Top Chef. « La cuisine et l’horlogerie partagent des valeurs essentielles : la précision, la passion et la transmission. Chaque seconde compte dans la quête de l’excellence. Rejoindre Zenith devient une évidence, car nous partageons cette volonté d’authenticité et d’innovation. » déclare Michel Sarran. Pour s’immerger davantage dans l’univers de la marque, il n’a pas hésité, pour quelques instants, à troquer les fourneaux contre un établi d’horloger.
Zenith a récemment accueilli Michel Sarran au sein de sa famille des « Friends of the Brand ». Originaire du Gers, Michel Sarran est animé par la cuisine depuis son plus jeune âge. Après avoir perfectionné son art aux côtés de figures emblématiques comme Alain Ducasse, Michel Guérard et Jean-Michel Lorain, il ouvre son propre restaurant à Toulouse en 1995. Rapidement salué pour son talent, il s’impose comme une figure incontournable du paysage culinaire français.
Anne-Sophie Pic et Hublot
En septembre dernier, Hublot et Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée, annonçaient le renouvellement de leur collaboration à l’occasion de la réouverture tant attendue du restaurant PIC du prestigieux Beau-Rivage Palace de Lausanne.
La marque et l’ambassadrice ont mis en avant leur engagement commun envers l’innovation et l’artisanat d’excellence. Leur alliance reflète leur passion partagée pour la perfection et la créativité. Reconnue pour son Art de la Fusion, la Manufacture mêle matériaux traditionnels et modernes pour créer des pièces uniques et avant-gardistes. Cette approche se retrouve dans la cuisine d’Anne-Sophie Pic, qui combine ingrédients classiques et techniques contemporaines pour proposer des plats novateurs et savoureux. « Collaborer avec Hublot a pour moi toujours été une aventure passionnante, parce qu’elle permet de repousser ses limites. Nous continuons à fusionner notre amour pour la tradition et la modernité dans l’unique objectif d’offrir une expérience hors du commun à nos clients. »
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