Qui a dit que la Belgique n’était pas capable de performer en pâtisserie ? Les Pastry Lions, le surnom de l’équipe nationale de pâtisserie, ont réussi un très joli coup en obtenant la deuxième place de la Coupe d’Europe de la pâtisserie. L’événement s’est tenu ce dimanche et ce lundi à Paris. En décrochant cette deuxième place, les Pastry Lions valident également leur ticket pour la Coupe du monde de pâtisserie qui se déroulera à Lyon l’année prochaine.
Marc Ducobu pour coach
Othmane Jaber, le capitaine, Nelson Lechien et Yoshiyuki Numasawa ont présenté, sous la houlette de leur coach Marc Ducobu, un buffet sucré sur le thème des Jardins de Versailles. Ils ont également séduit les jurés avec trois dégustations : d’une tarte tatin, d’une assiette glacée et d’une petite gaufre au chocolat.
Othmane Jaber est spécialiste du chocolat. Passionnée de pâtisserie depuis l’âge de 18 ans, il a fait ses armes chez Marc Ducobu ainsi qu’Saint-Aulaye, où il continue de faire évoluer son savoir-faire au quotidien.
Nelson Lechien s’est quant à lui spécialisé dans les glaces. Après être passé par l’Espagne et la France – dont une expérience chez Philippe Conticini –, il rentre en Belgique. Pascal Devalkeneer lui propose alors de prendre la tête de la pâtisserie : il devient chef de son prestigieux restaurent, Le Chalet de la Forêt, 2 étoiles au Guide Michelin. Quant à Yoshiyuki Numasawa, il s’est spécialisé en sucre. Originaire du Japon, il partage sa passion pour la pâtisserie raffinée en Belgique depuis 2015. Il fait partie de l’équipe Ducobu depuis 2018 où il contribue à la création de desserts sublimes avec un sens aigu du détail et une précision japonaise.
Objectif Lyon 2027
Les Patry Lions ont obtenu 2926,2 points. Ils sont devancés par l’équipe de France qui cumule 3266 points. La troisième marche du podium est occupée par l’Italie avec 2665,8 points. Marc Ducobu s’est exprimé sur son compte Instagram peu de temps après l’annonce des résultats. « Deuxième place pour notre équipe belge pour la Coupe d’Europe 2026 de la pâtisserie !! Une aventure incroyable, pleine d’intensité, de travail et de fierté. Merci à toutes celles et ceux qui nous ont suivis et soutenus jusqu’au bout. Merci surtout à cette équipe exceptionnelle. Maintenant, cap sur la Coupe du monde ».
Il n’est pas trop tard pour manger de la galette des rois en ce mois de janvier. Découvrez sa version végétale tout aussi gourmande en vidéo :
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