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Un récent classement établi par CNN Travel vient de lever le voile sur les meilleures cuisine du monde. Selon le média américain, l'Italie est le pays dans lequel on mange le mieux. Un palmarès "totalement subjectif" selon les dires de CNN avec pour premier critère la recherche de saveurs. Les jurés ont été séduits par la simplicité de la cuisine italienne. "Prenez des nouilles, de l'huile d'olive, de l'ail, une tomate ou une tranche de jambon. Et bam ! C'est la fête dans vos assiettes. Tout est si facile à cuisiner et à manger".
Pour encore plus de gastronomie italienne :
"Une cuisine savoureuse, qui prône la convivialité"
Alessio Montenegro, manager des restaurants COCINA à Bruxelles, nous expliquait dans une interview les raisons pour lesquelles la gastronomie italienne est si appréciée : "Elle prône la convivialité et rassemble les gens. Vous pouvez commander deux ou trois pizzas et la partager avec une autre personne. Elle est aussi une cuisine de dernière minute. Il suffit de seulement quelques ingrédients pour rendre des pâtes plus savoureuses comme une sauce au pesto, de l'ail accompagné d'un peu d'huile d'olive et de piment. On peut aussi se lancer dans des recettes plus complexes. La cuisine italienne est aussi simple que complexe, au final".
Selon les jurés de CNN, la gastronomie italienne est avant tout "réconfortante". Leurs plats coup de coeur ? Les pizzas "un plat époustouflant de simplicité, mais satisfaisant. C'est l'aliment de base des étudiants et des célibataires". Mention spéciale également pour le salami à l'italienne. En revanche, le jury a été déçu par la Mozzarella de bufflonne qu'ils qualifient de "boules de fromage spongieux".
La France en troisième position
La deuxième place est occupée la Chine. Selon le jury, les Chinois ont la capacité de "rendre leurs plats délicieux. La Chine est l'endroit où aller pour avoir un choc alimentaire une douzaine de fois par jour. Les cuisines régionales chinoises sont si variées qu'il est difficile de croire qu'elles proviennent d'un seul et même pays". Si vous envisagez un voyage en Chine, CNN Travel conseille de déguster le porc aigre-doux "un plaisir coupable", les dim-sum et les Xiao Long Bao, des petits raviolis chinois cuits à la vapeur généralement farcis avec de la viande de porc ou des légumes.
La France complète le podium. CNN Travel salue la variété des vins et des fromages présents dans tout le pays, avec au passage un petit pique envoyé à Paris : "une ville connue pour ses habitants grincheux, mais ils croient tous à l'importance de la bonne nourriture". Les jurés conseillent de se rendre dans de bons bistrots où vous pourrez savourer un cassoulet, un pot au feu, sans oublier l'incontournable steak frites. Ils conseillent également de goûter les macarons, les escargots "ces parasites visqueux que les Français ont réussi à transformer en un mets délicat" et bien sûr la baguette dont la dernière bouchée "vous rendra nostalgique".
Le top 10 des meilleures cuisines du monde :
1. L'Italie
2. La Chine
3. La France
4. L'Espagne
5. Le Japon
6. L'Inde
7. La Grèce
8. La Thaïlande
9. Le Mexique
10. Les États-Unis
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