4 cocktails pour éviter le mal de tête

Pour plaire aux nouveaux buveurs, les barmen diminuent les doses d’alcool sans sacrifier les saveurs. Analyse d’un phénomène en plein boom : les cocktails renversés. Ou quand les mixologues du monde entier retournent les classiques pour entrer dans les codes du cocktail moderne...

PAR CHARLES PIRON. PHOTOS D.R. |