Les ingrédients
- Riz basmati
- Haché porc/veau
- Ail, échalotes
- Une boîte de tomates
- Garam masala
- Piment
- Curcuma
- Sel, poivre
- Citron vert
- Coriandre
La préparation
Étape 1 : Rincer le riz et le faire cuire 10 min et faire reposer encore 10 min.
Étape 2 : Assaisonner le haché porc-veau avec plein d’épices (garam masala, piment, curcuma…). Les faire saisir dans un peu d’huile puis les réserver.
Étape 3 : Découper l’ail et les échalotes, et les faire cuire dans la même poêle que les boulettes. Assaisonner avec les mêmes épices que le haché (garam marsala, piment, coriandre, curcuma…).
Etape 4 : Ajouter une boîte de tomates, une boîte d’eau, rajouter les boulettes et laisser mijoter 10 min. Ajouter un zeste de citron vert.
Étape 5 : Place au dressage. Ajouter une bonne cuillère de riz, une ou deux boulettes et beaucoup de sauce, du zeste de citron vert, du jus de citron vert et de la coriandre.
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