Ingrédients
- 3 joues de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 tartines de pain et moutarde
- Ail
- Thym
- Laurier
- Bière
- Sel, poivre
- Levure de boulanger déshydratée
Préparation
Étape 1 : On commence par dénerver la joue de bœuf, on coupe des cubes de 3 cm sur 3 cm. Ensuite, on les fait rôtir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive avec un peu de sel pour bien déshumidifier la viande.
Étape 2 : Couper les oignons, les carottes et les faire revenir dans la casserole. Ajouter la bière brune (de Belgique).
Étape 3 : Ajouter les tartines de moutarde.
Étape 4 : Laisser mijoter 2h/2h30.
L’astuce de Christophe Hardiquest : Vous pouvez préparer cette recette deux jours avant et la faire réchauffer le jour J avec un peu de levure de boulanger déshydratée. Servir avec une purée, du riz ou des frites.
Bon appétit !
Retrouvez chaque samedi une nouvelle recette sur So Soir et dans l’émission bel RTL vous régale de Jean-Michel Zecca, tous les samedis à 9h sur bel RTL.
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