Si vous êtes un amateur de chardonnay, nous avons une bonne nouvelle pour vous. Comme le relaient nos confrères de L’Avenir, le Domaine W, un vignoble situé à Tubize, a remporté la médaille d’or du meilleur chardonnay 2025 dans sa catégorie pour le Brut de Brabant blanc de blanc.
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« On peut être fiers des petits Belges »
Le Brut de Brabant blanc de blanc s’est distingué parmi 518 échantillons regroupant 34 pays. Il a été récompensé lors d’un concours qui s’est tenu en Bourgogne, en France. 200 jurés internationaux étaient réunis pour l’occasion pour une dégustation à l’aveugle. Ces derniers ont ensuite mis des cotes sur l’aspect visuel, l’odeur et le goût. « On peut être fiers des petits Belges » peut-on lire dans une publication postée sur le compte Instagram du Domaine W. En commentaire, les internautes se sont félicités de cette récompense : « super heureux pour toute votre équipe », « tellement mérité », « BRAVO »…
Ce chardonnay a été vendangé à la main avant d’être pressé avec un pressoir traditionnel champenois. C’est un millésime 2020 qui a été récompensé. Il se caractérise par une fermentation et un élevage 100 % barriques. Ses arômes laissent deviner en bouche de l’abricot sec, de la tarte au citron, des fleurs d’aubépine, de la brioche, du pain grillé et même des notes iodées de coquillage et une fraîcheur légèrement mentholée. « Un vin avec beaucoup de structure en bouche, un équilibre harmonieux et une finale saline » est-il détaillé sur le site internet du Domaine W.
Une bouteille servie dans l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Bruxelles
Dimitri Vander Heyden, le responsable et cofondateur du vignoble, s’est réjoui auprès de l’Avenir : « C’est une bonne nouvelle pour le Domaine W, mais aussi et surtout, pour les vignobles belges ». Il poursuit : « Nous n’étions pas sur place et personne ne peut interférer. C’est ce qui nous intéresse en tant que Belges, c’est d’être confrontés à des champagnes, par exemple, qui sont reconnus mondialement. C’est l’une des marques les plus fortes au monde et on voit que les vins effervescents belges peuvent rivaliser avec eux et sortir du lot ».
Le Brut de Brabant blanc de blanc est en fait un crémant de Wallonie. Il réussit donc à faire concurrence aux incontournables crémants d’Alsace ou de Bourgogne. Il est également servi dans le restaurant gastronomique Comme Chez Soi, situé place Rouppe à Bruxelles. Dimitri Vander Heyden confie que des discussions sont en cours avec un restaurant étoilé parisien « qui souhaiterait ajouter notre produit à sa carte. Le concours apporte de la visibilité, alors que les Français sont très attachés aux vins français, italiens et espagnols. Ils ne connaissent pas les vignobles belges. Ce concours permet d’ouvrir des portes à l’international… ».
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