Avec seulement deux ingrédients et très peu de préparation, le cheesecake japonais s’est imposé comme le dessert du moment sur les réseaux sociaux. À tel point que les ventes de biscuits spéculoos sont en augmentation dans les supermarchés belges rapportent plusieurs médias. Il ne s’agit en réalité pas vraiment d’un cheesecake puisqu’il ne se compose pas de blancs d’œufs battus.
Pourquoi cheesecake japonais ? Tout simplement parce que cette trend virale a vu le jour au pays du Soleil levant et qu’elle s’inspire de la traditionnelle recette du cheesecake japonais. En Belgique, le dessert est parfois renommé « tiramisu japonais ». Il est simple à préparer et ne nécessite pas de matériel spécifique ni même d’avoir des compétences particulières en cuisine. Un pot de yaourt grec, des biscuits dedans, une nuit au frigo. Et le tour est joué, vous obtenez un dessert rapide et savoureux. Il est tout à fait possible de le rendre plus gourmand ou plus « healthy ». Nous avons établi une sélection de quelques recettes inspirantes vues sur les réseaux sociaux.
Le classique
Il y a la recette classique : yaourt grec et spéculoos/petit beurre. Présentée par le compte Instagram @not_so_superflu, cette vidéo a cumulé 2,5 millions de vues sur Instagram.
Version végétale
Le cheesecake se décline aussi en version végétale, avec du yaourt grec au soja et toujours des biscuits dedans. On peut tremper les biscuits dans le café pour un côté plus tiramisu et saupoudrer le tout de cacao. L’influenceur food Healthy Lalou nous propose aussi une variante plus fruitée.
Au matcha
Il y a aussi la version matcha, l’ingrédient que tout le monde s’arrache en ce moment. Avec ici, celle présentée par le compte Instagram Anatae. La marque a cumulé 30.000 vues sur Instagram avec cette recette hautement gourmande.
Protéiné
Et enfin, si vous préférez une version plus protéinée, vous pouvez réaliser cette recette avec du skyr et un peu d’extraits de vanille ou l’arôme de votre choix pour plus de saveur.
On passe du sucré au salé avec en vidéo les secrets du Berthoud, une spécialité de Haute-Savoie que vous allez adorer :
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