Celles et ceux qui pensaient que Batch avait déjà atteint son quota de hype avec ses brunchs et assiettes à partager se trompaient. L’adresse ixelloise vient de surprendre son petit monde en ouvrant, à tout juste 50 mètres de sa maison mère, son propre comptoir à glaces artisanales. Le concept de ce nouveau spot baptisé « Glacier Batch » ? Pas de chichis. Pas de tables pour chiller, mais un look de laboratoire léché et un mur de cornets impeccablement alignés. On commande au comptoir, et on repart son cône à la main.
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Le line-up des parfums
Ici, pas de bacs industriels, l’équipe produit tout sur place chaque matin nous assure-t-on. Côté parfums, le menu va droit au but sans s’égarer dans des associations mystiques. Au rayon des crèmes glacées (3,50 € la boule, 6,50 € les deux, et 9,50 € pour les plus gourmands), on navigue entre la Vanille, la Stracciatella, la Noisette, la Pistache et l’incontournable Speculoos local.
Côté sorbets, les fruits de saison s’encanaillent : Fraise, Rhubarbe, Abricot & Huile d’Olive, ou encore le très électrique Kalamansi (un agrume philippin à mi-chemin entre le citron vert et la mandarine). Nous, on serait presque prêts à affronter la canicule pour aller tester leur sorbet chocolat 70 %. Pas trop de sucre, et beaucoup d’amertume.
Customisation et affogatos
Pour les obsédés du topping, Batch ne s’est pas moqué du monde. Adieu les petites boules multicolores industrielles, on pimpe son affaire avec de la chantilly maison, de la sauce chocolat, des amandes caramélisées ou le twist signature du moment : un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel.
Et parce que Batch reste fondamentalement un repaire de coffee geeks, le glacier décline le genre en version givrée avec des Affogatos coulés toute la journée, dispo en version classique (expresso sur glace vanille) ou en déclinaison Matcha.
Infos :
Où ? Glacier Batch. Rue des Mélèzes 97, 1050 Ixelles.
Quand ? 7j/7, de 13h à 22h (jusqu’à 23h les vendredis et samedis).
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