Fernand Obb Delicatessen, le plus récompensé
Fernand Obb Delicatessen une petite épicerie fine où l'on a posé quelques tables et qui attire toujours du monde. D'autant que le restaurant a reçu deux années de suite le précieux prix de la "Meilleure croquette aux crevettes à Bruxelles". Un trophée très convoité dans la capitale!
Photo MaurineToussaint
L’adresse ? Ferdinand Obb, 27 rue de Tamines à 1060 Saint-Gilles, Plus d’infos ici.
La vidéo du jour :
Le Rubens à Knokke, le plus authentique
La Brasserie Rubens est une institution à Knokke. Si tout le monde s’y presse, c’est d’abord pour l’ambiance unique de cette brasserie, mais aussi avant tout pour goûter aux plats typiques de la gastronomie belge. On peut y déguster un chicon gratin, des moules de Zélande, mais aussi évidemment des croquettes aux crevettes, et de nombreux locaux vous affirment que ce sont les meilleures de la ville. Ici, elles sont roulées chaque jour à la main et toutes les sauces sont faites maison.
L’adresse ? Place du Rubens à 8300 Knokke. Plus d’infos ici.
Chapeluur, le plus varié
Une nouvelle adresse a ouvert ses portes à Gand cet été et plait à tous ceux qui ont déjà parcouru la Capitale à la recherche de la meilleure croquette aux crevettes. Car ici, en plus d’être artisanales, les croquettes se déclinent dans des goûts différents. Oubliez le simple duo de croquette aux crevettes et au fromage. Ici des croquettes, en veux-tu en voilà : Chapeluur propose pas moins de vingt variétés de croquettes, des goûts les plus classiques aux plus intrigants. En effet, il y a ici des recettes qui vous feront froncer les sourcils, et pourtant, la croquette vol-au-vent, celle au poulet curry ou celle aux scampis à l’ail valent le détour. On retrouve également au menu des croquettes au saumon, aux tomates séchées, aux asperges ou encore aux légumes pour les végétariens.
L’adresse ? Chapeluur, Kortemunt 3, 9000 Gent. Plus d’infos ici.
Brassi à Ostende, la palme d'or
S’il y a bien une seule adresse à tester à la côte, c’est évidemment chez le roi de la croquette aux crevettes d’Ostende : Brassi. Ce restaurant situé dans la salle de jeux du Casino d’Ostende travaille la croquette aux crevettes de la façon la plus artisanale qui soit, et les crevettes, qui proviennent de la cité balnéaire d’Ostende, sont décortiquées à la main. Il n’en fallait pas plus pour convaincre le jury de Gault&Millau de lui attribuer la palme d’or en 2021: "Le goût de la garniture mais aussi le croquant : c’est là que la recette du chef ressort vraiment. C’est de la sorte qu’ils se distinguent des uns des autres", expliquait le jury.
L’adresse ? Brassi, Kursaal-Oosthelling 12, 8400 Ostende
Kroket, les croquettes en mode burger
Kroket, comme son nom l'indique décline la croquette à toutes les sauces et mixe les influences. A côté de la large variété de croquettes proposées, qui se déclinent aux carbonades, au gorgonzola ou aux champignons shiitake, on trouve ici, dans ce petit resto sis au coeur du quartier européen, quelques spécialités, comme les burgers de croquettes, une expérience d'un genre nouveau!
L’adresse ? Kroket, 37 rue Carly à 1050 Ixelles. Plus d’infos ici.
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