Où déguster des pâtes aux truffes préparées dans une meule géante de parmesan à Bruxelles

Une énorme meule de parmesan dans laquelle on flambe de délicieuses pasta que l'on enrobe ensuite d'une sauce à la truffe, mascarpone et parmesan. Vous n'avez jamais assisté au spectacle ? Voici l'adresse où se rendre à Bruxelles pour enfin y goûter.

Par Camille Vernin, Photo : Unsplash / Vincent Dorig |

Les températures chutent et c'est enfin l'heure des raclettes, fondues, et comfort food en tous genres. Pour se faire vraiment plaisir jusqu'au bout, il y a cette adresse bruxelloise qui promet de goûter à des pâtes à la truffe préparées dans une meule de parmesan géante. 

La vidéo du jour : 

Une meule géante et croustillante de parmesan

Et c'est chez Al Piccolo que l'on peut retrouver ce plat ultra gourmand. Repérée par nos confrères de Bruxelles Secrète, l'adresse se trouve plus précisément à Woluwe-Saint-Lambert. Ce restaurant italien gastronomique situé à deux pas du Stade Fallon propose différentes spécialités du Sud. Parmi elles, des ravioli rouges farcis aux Saint-Jaques, un carpaccio de gambero rosso di Mazzara ou encore une tagliata d’entrecôte Angus d’Uruguay. 

Mais ce sont surtout les tagliolini à la truffe noire, dans leur roue de Parmigiano Reggiano 24 mois qui nous font de l'oeil. Servies au prix de 30€ en entrée, et de 39€ en plat, on peut dire que ce met divin vaut son pesant d'or. Mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour un délicieux champignon haute couture ! Les tagliolini à la truffe noire sont donc immergés dans une meule géante et croustillante de parmesan affiné pendant deux ans. 

Et pour celles et ceux qui trouveraient le plat un peu coûteux, il y a possibilité d'opter pour un menu trois services à 80€ par personne avec coupe de Prosecco et deux verres de vin compris. Un événement à fêter prochainement ? En attendant, voici une petite démo de pâtes aux truffes cuites dans une meule de parmesan pour vous ouvrir l'appétit : 

Infos : 

Où ? Rue Voot 20, 1200 Woluwe-Saint-Lambert

Quand ? Ouvert du mardi au samedi de 18h30 à 21h et le midi de 12h à 13h30 les jeudis, vendredis et dimanches

alpiccolo.net

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