Cette année, la compétition monte d’un cran. Ce n’est pas une édition standard, puisque deux anciens vainqueurs reviennent chercher leur couronne. On retrouve Fernand Obb Delicatessen et Les Brasseries Georges dans la course. Autant dire que le niveau risque d’être particulièrement élevé pour succéder à Bouillon, le lauréat de 2024.
La recette de la semaine : les croquettes de pieds de cochon de François-Xavier Simon
Qui sont les 18 prétendants au titre ?
Voici la liste officielle des cuisines qui vont devoir séduire le jury :
1. Maison Vincent 2. Le Rendez-vous des Artistes 3. Cantina Valentina 4. Toucan Brasserie 5. Au Repos de la Montagne 6. Brasserie Ommegang 7. Brasserie Les Trappistes 8. Le Bistro de la Woluwe 9. Les Brasseries Georges 10. La Taverne du Passage 11. Le Variétés 12. L’Harmony 13. Brasserie Signature 14. Lola 15. Kroket 16. L’Improbable 17. La Pierre Bleue 18. Fernand Obb Delicatessen
Lionel Rigolet au jury
Pour départager tout ce beau monde sur le croustillant de la panure et la qualité de la grise, il fallait une autorité. C’est Lionel Rigolet (Comme chez Soi) qui présidera les débats, tandis que son fils Loïc assurera le coaching en cuisine. Un clin d’œil symbolique puisque l’institution fêtera ses 100 ans en juin 2026.
Le verdict tombera le lundi 9 février 2026 après une dégustation à huis clos. D’ici là, vous avez deux mois pour aller faire vos propres pronostics.
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