C’en est plus qu’assez de réclamer benoîtement « un petit blanc sec » pour rincer son cabillaud. La vie est trop courte pour gâcher sa soif avec du vin triste. Ça tombe bien, le 21 septembre dernier à Anvers, Star Wine List (que l’on surnomme aussi le « Guide Michelin des vins ») a dévoilé son top 10 des meilleures cartes des vins en Belgique en 2026.
Six faux pas qui révèlent que vous êtes un buveur de vin novice :
Ce n’est pas la taille qui compte
À Zwevegem, chez L’Envie, Inès et son mari raflent le prix de la Best Long List (+ de 600 références) avec une cave-cathédrale taillée pour les amoureux de bulles. À l’autre bout du spectre, coup de maître pour InVINcible dans le vieux Anvers (Best Short List, – de 200 références) : ici, Kenny fait sauter les intermédiaires en cumulant les rôles de chef et de sommelier. Entre les deux, le Restaurant Stable, niché dans les anciennes écuries royales d’Edegem, décroche la Best Medium-Sized List (entre 200 et 600 références), prouvant qu’il n’y a pas besoin d’aligner un annuaire bourguignon pour se faire plaisir.
Du vin vivant à Liège, et au verre à Bruxelles
À Liège, le coup de foudre s’appelle Jambon Violon (Best Newcomer). Plus de 250 références au compteur, et une obsession assumée pour le nature, le bio, la biodynamie et les quilles pointues. À Bruxelles, c’est chez Racines (Ixelles) qu’il faut tendre son verre (Best By-the-Glass List). L’institution transalpine est l’adresse idéale pour papillonner d’un flacon italien à l’autre au fil de la soirée, au lieu de bloquer sur la même bouteille.
Brise californienne et pinces à porto
Besoin d’effervescence ? Cap sur Bruges chez (Best Sparkling Wine List), qui régale avec un casting affûté de champagnes de vignerons et de bulles d’auteurs vertueux. Plus inattendu : pour s’enfiler un grand cru de la West Coast, direction Ostende chez VINES by maQUINZE (Best California Wine List), hybride caviste-resto qui aligne 200 références. Et au milieu des Ardennes flamandes, Paul de Pierre (Maarkedal) fait sensation avec la Best Austrian Wine List : plus de 1 200 flacons au garde-à-vous et un service théâtral où certaines bouteilles s’ouvrent carrément à la pince à porto.
Génération transmission
Les classiques ne s’endorment pas sur leurs lauriers pour autant, au contraire. À Sint-Martens-Latem, d’Oude Schuur décroche le Special Jury Prize : 46 ans d’amour inconditionnel pour la Bourgogne transmis sur trois générations. Enfin, L’Air du Temps de Sang Hoon Degeimbre à Liernu empoche fort logiquement le Sustainability Prize, là où le vin vibre en osmose totale avec le potager bio du domaine.
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
Sur le même sujet
