Si vous faites partie de ceux qui ne tombent pas très facilement dans les bras de Morphée, vous avez déjà sans doute eu recours à plus d’un remède pour tenter de trouver le sommeil. Oubliez tout ce que l’on vous a dit sur les somnifères et calmants, et ouvrez votre placard : il est temps de manger des pâtes. Vous ne voyez pas le rapport ?
Figurez-vous qu’une étude très sérieuse réalisée par une équipe de chercheurs du Brigham and Women’s Hospital a révélé que ce plat, qui constitue l’un des repas préférés de nombreux Belges, permettrait de lutter contre les insomnies et de réduire le stress lorsqu’il est consommé le soir. Un constat qui va à l’encontre de ce qu’on a l’habitude d’entendre puisque jusqu’à présent, les diététiciens et nutritionnistes n’ont pas arrêté de nous rabâcher que les pâtes étaient les véritables ennemis de notre ligne.
Le secret ? Des pâtes al dente
En réalité, si les pâtes ont la capacité de nous endormir, c’est parce qu’elles favorisent la synthèse de l’insuline dans notre organisme et nous aident ainsi à réguler notre taux de mélatonine (l’hormone du sommeil). Quant aux pâtes en elles-mêmes, il ne s’agit pas de les manger n’importe comment, ni même avec n’importe quoi : pour bénéficier des vertus soporifiques des pâtes, les chercheurs préconisent d’en manger une petite portion de 80 gr et de les faire cuire al dente, afin d’éviter une augmentation de leur indice glycémique.
Aussi, pour éviter d’avoir une digestion trop lourde qui pourrait vous empêcher de dormir, évitez également d’ajouter trop de sauce, de fromage ou de crème. Pour une soirée gourmande et une nuit réussie, pensez plutôt à vous faire des spaghettis aux tomates par exemple, des spaghettis à l’ail ou encore des pâtes aux asperges.
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