VOISIN, le nouveau bistro-bar de pâtes trendy du Châtelain

Les pâtes, c’est la vie ! Et s’il y en a qui l’ont bien compris, c’est Louis Jones et Maxime Grell, les propriétaires de ce nouveau bistrot-bar, situé en plein cœur du Châtelain. Une adresse qui risque vite de devenir votre nouveau QG.

Par Anissa Hezzaz. Photos : Robin De Nys. |

Ce qui est bien avec les pâtes, c’est qu’elles s’adaptent à tous les estomacs et qu’elles conviennent à toutes les fines bouches. Un plat qui accorde généralement tout le monde et surtout qui rassemble. C’est donc tout naturellement que Louis Jones et Maxime Grell, propriétaire de chez DJÔ, viennent de créer Voisin, un bistrot-bar qui a à cœur de proposer une cuisine conviviale.  

“On a tous un voisin avec qui on s’entend bien, que l’on croise à un coin de rue et que l’on finit par inviter à manger chez soi pour prolonger une discussion tant agréable qu’imprévue”, résument les deux propriétaires. Et c’est justement pour l’ambiance conviviale et chaleureuse qu’on y vient : ici pas de chichis, les pâtes sont gourmandes et servies généreusement. Pas de fioritures, mais de la nourriture qui fait du bien.

Au menu ? Des pates evidemment, mais outre les traditionnels spaghettis bolognese, VOISIN offre une large variete de recettes revisitees a la sauce du chef Justin Chatelain, par exemple des gnocchi et magret de canard en croute de sesame et creme de pleurotes, des tagliatelles a l'encre de seche, Chorizo, curry-coco et salsa de poivrons, ou pour les amateurs de fromages, un full cheese au Comte, Beaufort et Gorgonzola. Un petit apercu de ce qui se retrouve actuellement sur la carte, qui vous mettra sans doute en appetit. Notez que les assiettes proposees evolueront au fil des saisons et selon les envies et l'inspiration du chef.

Cote decor, le lieu est moderne et chaleureux. Bien qu'il ne denote pas vraiment de ce qu'on a actuellement l'habitude de voir, a savoir, la tendance au hygge avec du mobilier vintage et des murs en briques apparentes, il n'en reste pas moins un endroit agreable et festif. Ne soyez d'ailleurs pas etonne de voir votre table collee aux appuis de fenetres : ambiance decontractee oblige, les rebords de fenetres servent ici de siege et malgre le cote minimaliste, on adore l'idee. Car, VOISIN, c'est d'abord l'idee du partage, de creer une grande tablee un vendredi soir (jeudi, samedi, dimanche, c'est selon !), et d'y partager des planches aperos en sirotant des cocktails maisons entoures de vos amis, de votre famille, ou pour respecter le concept a la lettre, vos voisins !

L'adresse ? 31, rue Tabellion, 1050 Bruxelles. Ouvert de 12h a 14h30 et de 18h30 a 22h30. Ferme le lundi et samedi midi.

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