Niché au cœur du Shoreditch Town Hall dans un quartier branché de Londres, The Clove Club est bien plus qu’un restaurant étoilé. C’est une expérience. Aux commandes ? Isaac McHale, un chef écossais aussi attaché à son terroir qu’à l’idée de le sublimer. Ce natif de Glasgow célèbre les produits de son pays – chevreuil, crustacés, herbes sauvages – dans une cuisine d’auteur précise, contemporaine et sincère. Et comme l’enseigne (classée dans le top 100 des meilleures adresses de monde) est située dans le quartier le plus en vue de Londres, vous ne risquez pas de vous y ennuyer.
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Le pitch
Dans ce restaurant pas guindé pour un penny, le chef transcende avec panache tout ce que l’on croyait savoir sur la gastronomie britannique. Chaque plat, chaque assaisonnement raconte une histoire, loin des clichés et des raccourcis faciles. Si votre connaissance de la cuisine anglaise se limite à Jamie Oliver et que vous avez quelque chose à fêter, foncez. The Clove Club coche toutes les cases de l’adresse culte : inventive mais accessible, raffinée sans jamais être rigide.
Le décor
La salle, avec son charme un peu old school et sa cuisine ouverte, casse les codes du gastro au décor ampoulé. Le tempo du repas est fluide, sans précipitation ni attente. Le service, assuré par une équipe jeune, internationale et chaleureuse, est l’une des belles surprises de l’expérience. Petite attention qui change tout : chaque membre de l’équipe a réalisé une fiche avec ses bonnes adresses dans sa ville natale – une vraie mine d’or pour les voyageurs curieux et une preuve supplémentaire de la philosophie de partage qui anime la maison.
Dans l’assiette
On a dégusté une truite fumée du Wiltshire (quand on vous disait qu’ici, on célèbre le terroir dans ce qu’il a de plus magique) absolument divine et des pâtes à l’ail des ours tellement élégantes qu’elles donnaient envie d’aller explorer la campagne anglaise dans une robe Liberty. Mention spéciale pour la carte des vins et des thés originale et inspirée. Pour une expérience insolite et moins chargée en alcool, on vous conseille de choisir l’accompagnement hybride (moitié vins, moitié thé).
Notre verdict : Si vous êtes de passage à Londres, réservez une table dans ce restaurant classé dans le top 100 des meilleures tables du monde. Le menu est un peu cher, c’est vrai. D’abord parce qu’on est à Londres et puis parce que The Clove Club coche toutes les cases d’un dîner absolument parfait. Sans les prises de tête typiques des adresses gastronomiques un peu snobs.
- L’adresse ? Shoreditch Town Hall, 380 Old St, London EC1V 9LT
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