Nous sommes le mardi 15 septembre et le mercure grimpera jusqu’à 28 degrés aujourd’hui. Il règne donc un air d’été indien en Belgique… L’occasion de déguster une bonne glace artisanale (peut-être la dernière sous une météo aussi douce). Découvrez six adresses où se faire plaisir dans la capitale et en Wallonie. Et se souvenir de l’été qui tire doucement, mais sûrement à sa fin.
Giotto (Jette et Etterbeek)
L’adresse Giotto a beaucoup fait parler d’elle depuis ce printemps. Et pour cause, son glacier et gérant, Christian Wu, a été élu meilleur du monde lors du concours Gelato Festival World Masters. Il s’était démarqué grâce à sa création nommée Il Bosco dei Cento Acri. Elle mettait à l’honneur des saveurs de miel sauvage, pin d’Écosse, avec une pointe de citron et un crumble aux cèpes. Un mélange audacieux qui a conquis le jury. Le désormais meilleur glacier du monde s’était pour l’occasion inspiré de l’univers de la forêt et de Winnie l’Ourson. La boutique a également reçu le prix « coups de cœur » des glaciers du guide Tartine&Boterham à la fin du mois de mai.
- Les adresses ? Rue Washington 152, 1050 Ixelles (près du parc Tenbosch) ; Rue Bonaventure 103, 1090 Jette
Découvrez en vidéo notre immersion chez Giotto :
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Froo (Watermael-Boitsfort)
Egalement primé par le guide Tartine&Boterham, Froo est un glacier artisanal niché à Watermael-Boitsfort. On retrouve derrière l’adresse Frédérique qui était auparavant logopède. Durant la période du Covid, elle commence à préparer des glaces artisanales. Elle enchaîne ensuite cours et stages avant de définitivement changer de métier. Froo a ouvert il y a bientôt trois ans, en octobre 2023. Frédérique s’occupe en solo de la production et met un point d’honneur à proposer des parfums authentiques, classiques pour les habitués et plus originaux pour continuer à surprendre.
- L’adresse ? Rue Middelbourg 94, 1170 Watermael-Boitsfort
Coudboul (Bruxelles)
Dans les Marolles, Coudboul a posé ses tabourets jaune fluo place du Jeu de Balle et son petit grain de folie dans les bacs à glace. Ici, les parfums changent tout le temps et semblent tout droit sortis d’un menu d’étoilé : café-mandarine, bergamote, tomate-sarriette, nèfle-sauge. Les plus sages pourront se réfugier dans un tiramisu ou un sorbet kiwi, les autres tenteront mascarpone-gochujang. Le sorbet orange sanguine, lui, est déjà régulièrement sold out.
Autre très bonne idée : l’affogato à composer soi-même. Vous choisissez le parfum, l’espresso fait le reste. Et comme si la glace ne suffisait pas, Coudboul aligne aussi viennoiseries, cakes et gâteaux. Mention spéciale au roulé à la cannelle.
- L’adresse ? Place du Jeu de Balle 6, 1000 Bruxelles
La rédaction était aussi venue rendre visite à l’équipe de Coudboul :
Tchoupy (Chaumont-Gistoux)
La Wallonie cache elle aussi de nombreux glaciers artisanaux de qualité. Du côté de Chaumont-Gistoux, on se rend chez Tchoupy. Adresse prisée des locaux, elle se démarque par son ambiance très chill avec sa terrasse installée dans une petite cour au bout d’une petite rue du village. C’est typique, adorable, et on y croise des habitués qui viennent à pied ou à vélo, en famille ou entre amis. Parmi les best-sellers, la glace à la tarte au citron meringuée avec de bons morceaux de meringue qui croquent sous la dent.
- L’adresse ? Rue de l’école 23, 1325 Chaumont-Gistoux
Le Glacetronome (Namur)
On retrouve derrière cette adresse artisanale établie à Jambes, Baudouin Lénelle et son équipe. Ici, la crème glacée est présentée comme « un art culinaire à part entière ». Toute la team se plie en quatre pour nous proposer des produits frais et bio à retrouver dans leurs crèmes glacées. Certains fruits proviennent d’ailleurs de producteurs wallons à commencer par les incontournables fraises de Wépion.
- L’adresse ? Rue Mazy 73, 5100 Jambes
Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)
C’est sans doute l’une des adresses les plus sucrées de Liège – et l’une des plus connues aussi. Une Gaufrette Saperlipopette propose une multitude de gourmandises allant des éclairs, aux tartelettes aux fruits, en passant par des viennoiseries et des glaces évidemment. La glacerie se trouve d’ailleurs dans la grande boutique installée à l’intérieur de la Grande Boutique au 18 rue des Mineurs. Les glaces et sorbets sont faits maison, garantis sans additif et avec des ingrédients locaux.
- L’adresse ? Rue des Mineurs 18, 4000 Liège
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