Ce lundi 26 février s'est tenue la prestigieuse cérémonie des Michelin 2024 à Anvers. Le monde de la gastronomie belge et luxembourgeoise découvrait ainsi les nouveaux restaurants récompensés d'une ou plusieurs étoiles. Bien sûr - et c'est le triste jeu - certaines adresses ont quant à elle appris la perte de celles-ci. Elles sont six au total.
Arden, l'adresse où manger étoilé à 65 euros dans un château :
Des vainqueurs et des perdants
La cuvée 2024 du Guide Michelin a récompensé huit nouveaux restaurants belges (et un luxembourgeois) d'une étoile. Parmi eux, Menssa du chef Christophe Hardiquest qui a remplacé BonBon, mais aussi l'Impératif d’Éole dont nous vous parlions récemment ou encore La Roseraie à Modave derrière laquelle on retrouve la talentueuse cheffe Marie Trignon. La Belgique perd néanmoins quelques étoiles également. Six restaurants sont concernés.
Le premier est, sans surprise, Hof Van Cleve, du mythique chef Peter Goossens. Ce dernier a rendu son tablier en décembre dernier au profit du jeune chef Floris Van Der Veken qui a tout de même réussi la prouesse de placer l'institution culinaire au rang des doublement étoilés dès son entrée. Le Château de Mylord perd quant à lui ses deux étoiles. Rien d'étonnant non plus puisqu'il a été repris fin 2023 par un nouveau chef, Martin Simonart. Autre étoilé à disparaître, L’Impératif (Roucourt), fermé suite aux envies d'ailleurs de son chef, Benoît Neusy, que l'on retrouve désormais à l’Impératif d'Éole, restaurant gastronomique du Domaine du Chant d’Éole, à Quévy, qui a d'ailleurs décroché sa première étoile lors de cette cérémonie des Michelins 2024.
Vient ensuite Emily (anciennement la Villa Emily) qui perd également son étoile après avoir changé de chef dans le courant 2023. Parmi les déçus de cette édition, on citera 't Overhamme à Alost et Le Pré des Oréades à Spa, qui avait décroché son étoile en 2021. Quelques déboires donc, mais rien de comparable avec le choc suscité en 2022 par la perte de la deuxième étoile du Comme chez Soi à Bruxelles. En 2023, Stéphane Buyens voyait son restaurant De Fox également privé d'une étoile. Il avait annoncé dans la foulée qu'il allait mettre la clé sous la porte fin 2024.
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