Cet hiver, Bruxelles et sa périphérie regorgent d’adresses prêtes à faire fondre les plus coriaces des lactose-intolérants. Voici nos spots préférés pour racler, tremper et savourer.
Raclette Party à la Galerie Bortier
Ambiance chic et cocoon dans le cadre historique de la Galerie Bortier. Tous les vendredis, les tables se couvrent de poêlons, de patates fumantes et de fromages fondus à volonté. Trois options de raclette (classique, fumée, ail des ours), des pickles maison, du vin à flots et une option végé pour faire bonne figure. Comptez 35 € par personne (formule all-you-can-eat), +10 € pour le plateau de viande et 6,50€ pour celui de légumes grillés.
Où ? Galerie Bortier. Rue de la Madeleine 55, 1000 Bruxelles
Quand ? Tous les vendredis dès 18h30.
Les Fondus de la Raclette débarquent à Wezembeek-Oppem
Bonne nouvelle pour les gourmands de la périphérie : les rois du fromage fondu ouvrent une deuxième adresse à Wezembeek-Oppem. Même ambiance chalet, même générosité, mais plus d’espace et un parking facile. On y retrouve les stars de la maison (fondues, raclettes, tartiflettes…) et une curiosité qui fait déjà parler : la Tartiflette Warrior, un monstre de 1 kg de pommes de terre et 800 g de reblochon. Si vous la terminez, l’addition est offerte.
Où ? Chaussée de Malines 200, 1970 Wezembeek-Oppem
Quand ? Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30. Jusqu’à 23h le week-end.
En mode refuge montagnard chez Balthazar
Le Balthazar sort l’artillerie lourde pour l’hiver avec un chalet éphémère installé à Sterrebeek, transformant le restaurant en refuge montagnard boisé et ultra-chaleureux. Ici, tout tourne autour du fromage fondu et du réconfort : raclette à volonté, fondues savoyardes (classique ou truffe) et plateaux de charcuteries 100% maison, tous sourcés chez La Patte Noire, la fromagerie-charcuterie dont le Balthazar est propriétaire. Et parce que les soirées d’hiver ne se résument pas qu’aux Alpes, l’adresse propose aussi un volet iodé façon Écailler, avec huîtres, homard et plateaux « Royal» pour les plus ambitieux.
Où ? Du Roy de Blicquylaan 12, 1933 Zaventem
Quand ? Ouvert tous les jours de 17h45 à 22h
Le Refuge du Pilote, le chalet le plus inattendu de la saison
À la Brasserie de l’Aérodrome de Namur, la véranda se transforme en refuge d’altitude avec vue sur les pistes. Raclette savoyarde ou belge signée La Cabanière, salaisons artisanales, pommes de terre de ferme, vins d’altitude et même des boîtes chaudes façon Mont d’Or. Ambiance feu de bois et avions qui décollent au loin. Le Menu Refuge est affiché à 42 €, 54 € ou 65 € selon la formule.
Où ? Rue Capitaine Aviateur Jacquet 44, 5020 Namur
Quand ? Tous les samedis jusqu’à début 2026
Les Kbanes reviennent à La Hulpe
Niché au cœur des bois, Kbane est le genre d’endroit qui fait oublier qu’on n’a pas pris de vacances au ski depuis 2019. Tout y est : feu qui crépite, raclette fondante, fondue qui bulle, pierrade conviviale et lumière douce. Le lieu parfait pour un dîner romantique, une soirée entre potes ou un grand débrief de vie autour d’un reblochon.
Où ? Avenue Reine Astrid 92, 1310 La Hulpe
Quand ? Du mercredi au dimanche, de 18h30 à 01h (cuisine ouverte jusqu’à 22h)
Sur le même thème, que cuisiner avec des restants de fromage à raclette ?
Le Lily’s lance sa raclette chic
Le Lily’s joue la carte « hiver en ville » en transformant sa terrasse en véritable chalet chauffé, avec nouveau bar et nouveau décor. À la carte : un menu de tapas montagnards — fondue au siphon, croquettes savoyardes, raclette minute servie depuis la meule, plus des planches et quelques créations bien gourmandes comme la crème brûlée aux cèpes. Le 21 novembre, l’endroit fête ses trois ans avec un lancement officiel de la terrasse et un apéro open bar d’une heure. Et pour celles et ceux qui aiment prolonger l’ambiance, le Lily’s propose aussi un Aperitivo à volonté (35 €) et des afterworks festifs avec DJ, histoire de se mettre dans le mood chalet sans quitter Bruxelles.
Où ? Av. Emile De Mot 1, 1000 Bruxelles
Quand ? Du mardi au samedi à partir de 16h30 pour l’afterwork, jusqu’à 21h30, et le samedi à partir de 19h.
La Chaloupe d’Or revient avec sa raclette avec vue
La Chaloupe d’Or rouvre son Secret Chalet dès le 17 novembre, transformant une partie de l’iconique Grand-Place en refuge alpin version bruxelloise. L’adresse remet le couvert avec son décor chaleureux façon chalet, ses plats ultra-fromagers et son ambiance hivernale bien huilée : raclettes, fondues, spécialités montagnardes et autres assiettes réconfortantes taillées pour les soirées glacées.
Où ? Grand Place 24, 1000 Bruxelles
Quand ? Le midi de 12h à 15h et le soir de 18h à 21h ou de 21h30 à 00h30
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