Liu Lin
Liu Lin est une agréable cantine taïwanaise installée au coeur des Marolles et du quartier des Puces. Ici, on découvre une déco zen et on nous apprend avec gourmandise que manger végétal, ce n'est assurément pas manger une salade à la salade. Ici, étonnamment, vous dégusterez des anneaux de calamars, des beignets de crevettes, des raviolis frits, des rouleaux de printemps… tout ce qu'on trouve dans un restaurant asiatique classique, mais tout est 100% végétal. Etonnant et délicieux de revoir ses préjugés à grands coups de nems délicieux.
L'adresse : Rue Haute 20, 1000 Bruxelles.
Humus X Horense
C’est assurément une des adresses veggie les plus courues de Bruxelles. Le chef Nicolas Decloedt a d’ailleurs vu son établissement élu « Meilleur restaurant vegan du monde » lors du We're Smart Taste. Si Humus et Hortense est un incontournable, c’est surtout parce qu’il propose une expérience gastronomique carrément haut de gamme. La cuisine est simple mais sophistiquée et on y déguste les légumes préparés comme on ne les a jamais goûtés. La carte change au gré des saisons et des inspirations du marché, dans le respect de la nature. Et surtout, le cadre est tout simplement magique.
Adresse: 2 rue de vergnies, 1050 Bruxelles
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Le Botaniste
Si vous vous baladez dans le quartier de la Commission européenne, n'hésitez pas à pousser la porte de ce petit restaurant vegan, qui propose des mets biologiques, locaux et sains : Le Botaniste. Ici, on joue la carte naturaliste et on ne parle pas de repas mais de « prescription ». Tous les plats sont à la fois vegan et bons pour la santé. Petit plus, l'adresse est imbattable au niveau du rapport qualité/prix. Ce qu'on aime? La variété des plats qui proviennent de tous les continents: sushi rolls, pasta al mafiosi, tajine légumes, spicy chili sin carne… Mais attention, venez tôt, car l'endroit est pris d'assaut et les réservations ne sont pas possibles.
L'adresse : Rue Franklin 2, 1000 Bruxelles
Veganwaf’
Impossible, la pâtisserie sans oeufs et sans lait de vache? Pas du tout. A deux pas de la Grand-Place, dans les galeries Agora, on trouve désormais Veganwaf’, un petit espace ouvert qui propose de délicieuses gaufres exclusivement végétaliennes. On peut y choisir toute une série de toppings tels que la crème fraiche, du chocolat... Ici, c'est surtout un comptoir à emporter et, bon à savoir, les gaufres sont en plus sans gluten !
Petite astuce: passez aussi à quelques mètres de là, dans le magasin de bonbons tenu par les mêmes propriétaires qui propose des options végétaliennes et sans sucre.
L'adresse : Rue Marché aux Herbes 105, 1000 Bruxelles
Ai 6 Angoli
Ce restaurant qui n'est pas forcément vegan offre pourtant une offre végétalienne: Ici, ça ne paie pas de mine de l’extérieur, mais vous auriez tord de ne pas y entrer pour déguster une pizza. Pour manger vegan chez Ai 6 Angoli,il faut tout simplement prononcer la phrase magique « la carte végétalienne svp ». En effet, une carte entière est dédiée à des pizzas goûtues et végétales, ce qui est exceptionnel. On aime l'accueil de ce restaurant et par beau temps, la jolie terrasse fleurie.
L'adresse : Rue de la Croix de Pierre 43, 1060 Saint-Gilles
Pois Chiche
Les amateurs de nourriture orientale ont aussi leur adresses végan. Le houmous, les falafels, le baba ganoush (aubergine) sont à la carte, avec des options végétaliennes qui ne font aucune concession au goût et aux parfums orientaux. Pois chiche est un nouveau foodbar qui, en plus, propose un chouette brunch le weekend, sur la grande terrasse lorsque la météo le permet. Une alimentation en mode Moyen-Orient à la fois savoureuse végétale et dans une démarche soucieuse de l’environnement. C'est tendance et c'est carrément super bon.
L'adresse : Place de la Chapelle 15, 1000 Bruxelles
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