Une nouvelle adresse vient d’être inaugurée dans la station balnéaire la plus branchée de la Côte belge. Enfin, pas tout à fait nouvelle, mais désormais, c'est un hôtel 5 étoiles que l'on trouve au numéro 160 de la Elizabethlaan, dans le quartier bien connu Albertstrand où se trouve notamment le Casino de Knokke. Installé à un jet de pierre de la plage, l’hôtel en question n’est autre que le resort luxueux La Réserve. Celui-ci vient en effet de subir un relifting complet pour devenir un hôtel 5 étoiles des plus prestigieux. C’est l’architecte Glenn Sestig en charge du projet, qui a repensé tous les espaces. Après quelques mois seulement de travaux, le célèbre hôtel datant de 1946 apparaît donc enfin sous son meilleur jour.
"Le résultat est fantastique. Nous nous sommes attaqués à tout : du sous-sol, aux façades, en passant par le jardin, le hall et les chambres,... Tout a été rénové. L'idée est que les clients ne reconnaissent plus l'ancien hôtel, car nous voulons y laisser notre marque. Il fallait plus d'ambition et c'est le cas aujourd'hui, car l'hôtel est devenu une œuvre architecturale de premier plan”, comme le détaillaient les entrepreneurs Marc Coucke et Bart Versluys.
En vidéo, voici comment se faire surclasser à l'hôtel :
Un nouvel envol
Au total, l’hôtel compte 111 chambres et suites avec literie de luxe, et proposera prochainement un espace wellness avec spa. Une cave à vins d’exception avec des socles en marbre couleur vin est également disponible pour les membres de l’hôtel qui pourront y stocker leur bouteille dans un tiroir dédié. Le comptoir en velours rouge du bar principal crée quant à lui une ambiance feutrée et tamisée. Si l’hôtel a subi une transformation complète, l'emplacement, lui, reste inchangé et offre toujours une vue imprenable sur les abords du lac Zegemeer. Les plus épicuriens seront également ravis d’apprendre que le restaurant de l’hôtel n’est autre que La Rigue, dirigé des mains de maître du chef Peter Goossens en personne, le chef du restaurant triplement étoilé par Michelin, Hof van Cleve.
Parmi les incontournables proposés au menu ? Un steak tartare, un vol-au-vent, ou encore des croquettes aux crevettes déclinés dans des assiettes hautement savoureuses et gastronomiques. Le véritable atout du restaurant ? La terrasse de l’hôtel XL qui s’ouvre sur le lac Zegemeer et qui promet de devenir le nouveau place-to-be des habitués de Knokke.
Côté prix, comptez à partir de 299 € la chambre standard et jusqu’à 3.000 € la nuit pour le penthouse luxueux situé au6ème étage de l'établissement.
En pratique ? La Réserve, Elizabetlaan 160, 8300 Knokke-Heist. Plus d’infos ici.
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