Si manger une banane n’a rien d’anodin, la déguster avec sa peau est en revanche inhabituel. Car oui, les peaux de banane sont comestibles, elles seraient même très riches en nutriments ( bien plus que la banane en elle-même d’ailleurs). Elles contiennent en effet de la vitamine A, de la lutéine et une tonne de fibre qui aide à la digestion. Des chercheurs australiens se sont rendu compte que grâce au potassium qu’elles contiennent, les peaux de banane pourraient même nous aider à perdre du poids.
Sans compter qu’elles sont également des coupe-faims efficaces qui nous aident à gérer nos petits creux émotionnels et nous évitent de nous ruer sur la première sucrerie en cas de petite faim. Qu’elles soient vertes ou jaunes, les pelures de banane peuvent donc se consommer, mais sous certaines conditions. D’abord, il est primordial de bien les nettoyer de manière à enlever tous les résidus chimiques.
Des pelures vertes ou jaunes
Ensuite, en fonction de la couleur on les mangera crues ou cuites. En effet, si les peaux de bananes vertes se consomment facilement, les peaux de bananes jaunes auront tendance à être plus amères. Dès lors, il est parfois simplement meilleur de les cuire au préalable. Toutefois, les experts recommandent de privilégier les pelures de bananes vertes qui contiennent plus de probiotiques et qui s’avèrent être excellentes pour nous aider à augmenter notre taux de sérotonine et de dopamine. En somme, tout ce dont on a besoin pour se sentir bien au quotidien !
Si vous ne vous imaginez pas manger votre banne sans en retirer la peau, par habitude ou simplement par dégout, vous pouvez par exemple les cuisiner. Une recette facile et qui passe toujours bien, c’est de les jeter dans votre smoothie. Une autre consiste à faire bouillir la peau de votre banane pour en faire un thé ou encore de les mixer pour les intégrer dans une pâte à gâteau.
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