CORNR Hôtel
Une toute nouvelle adresse 4 étoiles inaugurée en début d’été, à moins de 5 minutes à pied de la plage. On a aimé son décor contemporain et très épuré, mais aussi l’accueil adorable de l’équipe. On vous conseille de réserver une chambre avec terrasse et de profiter de la salle de fitness équipée de machines de cardio en bois écologique. On a aussi adoré le buffet du petit-déj’ sain et archi-complet et, forcément, la proximité avec la digue. Le matin ou le soir, improvisez une longue balade les pieds dans l’eau. Pendant votre séjour, ne manquez pas non plus d’aller jeter un œil à Searching for Utopia, la sculpture de Jan Fabre, l’un des joyaux de la triennale Beaufort, installée juste à côté de l’hôtel.
Et si vous avez tout de même décidez de vous arrêtez à Knokke :
James
Parmi les jolies boutiques que compte cette station qui, sous ses airs très cools, se veut furieusement branchée tout de même, on a eu un coup de cœur particulier pour James, une enseigne située à une rue de l’hôtel. On a évidemment adoré la sélection de marques (Isabel Marant, Marni, Forte Forte…), mais aussi les trouvailles plus « niche » de Sabine Van Praet, la propriétaire. On sent dans l’œil de cette dingue de mode (architecte de formation) un goût très sûr, mais aussi une audace qui fait mouche à chaque fois. Au rayon accessoires, vous allez forcément craquer pour les souliers de la marque new-yorkaise Maryam Nassir Zadek. Notez que James habille aussi les garçons et que l’enseigne Basile (dans le même espace) est dédiée à la mode enfants.
Brasserie Nieuwpoort
Au moment de dîner, éloignez-vous du bord de mer et réservez une table dans l’un des restaurants du Marktplein. D’abord parce que vous aurez l’impression de faire un bond dans le temps. Cet ensemble de bâtiments 19ème parfaitement restaurés abrite quelques belles tables, dont une étoilée, mais aussi cette brasserie chic qu’on vous recommande vivement. Si la sélection de tapas de la mer (à savourer avec un cocktail, l’un des points forts du lieu) est évidemment un must, on vous conseille le plat signature de la brasserie: le recht uit zèè, le poisson du jour pêché par le poissonnier local. La base du plat - qui change en fonction de l’arrivage de la mer – est servie avec des accompagnements généreux et bien balancés.
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