Tomorrowland n’est pas qu’un événement consacré à la musique. Au-delà de proposer au public des DJ set enflammés, le festival constitue également un haut lieu gastronomique où se côtoient de nombreuses cuisines du monde. Preuve que la food compte à Tomorrowland, le Gault&Millau décerne depuis 11 ans des prix récompensant les stands les plus alléchants. Le palmarès de l’édition 2025 est connu, on vous en dit plus.
Découvrez en vidéo nos cinq meilleures adresses lors de notre venue à Tomorrow cette année :
Steak au curry vert et burger coréen au poulet frit
Cette année, Tomorrowland a accueilli plus de 100 stands de restaurations proposant plus de 300 plats. Le jury du Gault&Millau a décerné plusieurs prix.
Le premier est consacré au plat le plus gastronomique. L’heureux gagnant est le steak au curry vert thaïlandais de la Chef Pam de son vrai nom Pam Pichaya Soontornyanakij. Cette dernière est la chef et propriétaire du restaurant Potong à Bangkok. Elle a été nommée meilleure femme chef du monde 2025 par The World’s 50 Best Restaurants. Le guide culinaire écrit au sujet du plat : « Le steak parfaitement cuit, servi avec une impressionnante sauce au curry vert, des courgettes et du riz aromatisé, était un plat qui donnait le pouvoir de danser toute la nuit ! ».
Parmi les autres lauréats, on retrouve le Fish ‘n Chips de Jean Sur Mer désigné meilleur plat de street food. La concurrence était rude tant la cuisine de rue est incontournable à Tomorrowland. « Le traiteur Jean Sur Mer a servi un morceau parfait de filet de merlu qui, lors de diverses dégustations, était toujours frit à la perfection : croustillant à l’extérieur, frais et tendre à l’intérieur, avec un excellent assaisonnement. Des frites servies avec une sauce tartare fraîche en ont fait notre bouchée parfaite pour le festival ».
Quid du meilleur burger ? Le Gault&Millau a récompensé le burger coréen au poulet frit de Seoul South Station. L’offre était là aussi impressionnante avec des petits pains briochés, des plats à base de viande ou végé (poulet, soja, bœuf, porc et poisson). Mais le burger de Seoul South Station a su se distinguer par « son équilibre, avec du poulet croustillant juteux à l’intérieur et bien assaisonné ».
Une gaufre en forme de papillon parmi les lauréats
Les becs sucrés ont évidemment trouvé leur bonheur à Tomorrowland. Le jury du Gault&Millau a eu un coup de cœur pour la gaufre en forme de papillon servie dans la zone Jardin Papillon. Les gaufres « étaient fraîchement cuites offrant une texture chaude, moelleuse, mais légèrement croustillante ». Mention spéciale pour le nappage au chocolat. Le guide culinaire fonde visiblement beaucoup d’espoir sur ce dessert puisqu’il devrait selon eux « devenir un plat signature du festival ».
Enfin, le Gault&Millau a salué le choripan proposé par le stand Tota Empanadas Argentinas. Le choripan est un sandwich très populaire en Argentine et en Amérique latine. Il se compose d’une saucisse au chorizo glissée dans un pain. « Tota a servi une version qui nous a ravis pour le déjeuner, le dîner et même le petit-déjeuner ! Il se composait d’une saucisse chorizo grillée servie dans un petit pain croustillant, garni de sauce chimichurri et de roquette » commente le Gault&Millau.
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