En Allemagne
Chez nos cousins germains, on pourra déguster un Savoy Affair, un cocktail né à Hamburg, qui marie champagne, brandy pêche, liqueur de fraise, jus de fruit de la passion et jus de citron vert. Le tout servi dans un verre dont on aura au préalable sucré le bord.
En Angleterre
Outre-Manche, on commandera un Churchill ; cocktail crée pour Sir Winston Churchill dans les années 30, où scotch, vermouth rouge, jus de citron vert et liqueur de citron sont mélangés vigoureusement au shaker.
Autre classique à tester : un Gimlet, créé à la fin du 19e siècle par Sir Thomas Gimlette, à base de gin et de jus de citron vert. Selon les recettes, certains optent pour une quantité égale de l’un et l’autre, d’autres préfèrent la formule 2/3 de gin, 1/3 de lime. Certains encore y ajoutent du sucre.
Et on n’oublie pas le Pimm's Cup, à base de Pimm's n°1 (un alcool anglais à base de gin), de limonade, de feuilles de menthe et de quelques fruits (citron, fraise, concombre, orange et myrtilles).
En Espagne
Impossible de passer à côté de la sangria : un mélange de fruits frais (poire, pomme, nectarines, ananas, pêches…) qui infusent dans du vin rouge. Selon les recettes, certains y ajoutent du sucre, du jus d’orange, de l’eau pétillante ou du brandy.
Plus téméraire, on peut tester le Leche de Panthera, un cocktail à base de lait concentré, de gin et d’eau. Certains y ajoutent un jaune d’œuf ou de la cannelle.
En France
Chez nos voisins, on déguste soit un Kir Royal, mélange de crème de Cassis et de champagne, soit un Mimosa, à base de jus frais d’orange pressée et de vin pétillant, ou de champagne. Certains y ajoutent parfois une touche de Grand Marnier.
Le Bloody Mary, comme son nom ne l’indique pas, vient également de l’Hexagone, où un barman parisien l’aurait imaginé dans les années 20. Ce grand classique se compose de vodka, jus de tomate, jus de citron et d’épices (piments, poivre, tabasco, sel de céleri…).
En Grèce
On commandera soit un Rakomelo (qui peut se prendre aussi comme digestif), mélange de miel et de tsikoudia, un spiritueux du cru, soit un Ouzo Limonade, de l’ouzo donc mélangé avec du jus de citron frais, des feuilles de menthe et une cuillère à café de miel.
En Italie
On connaît désormais tous le Spritz, décliné un peu partout. Mais l’Italie propose d’autres spécialités comme le Bellini : un classique qui fut inventé à Venise dans les années 30 et qui marie le Prosecco et de la purée de pêche blanche. Hors de la Botte, certains barmen le proposent avec du champagne.
Autre option, le Negroni, né à Florence au début du XXe siècle : un mélange de gin, vermouth, Campari, servi avec une tranche d’orange.
Au Portugal
Un Porto Tonic, por favor ! Soit un mélange frais de porto blanc et de tonic, rehaussé de quelques feuilles de menthe et d’une tranche de citron.
En Suède
On teste le Glögg, un cocktail – consommé surtout aux fêtes de fin d’année - à base de vin rouge, de vodka, rehausé de sucre et d’épices diverses (cannelle, vanille, orange confite, cardamome, clous de girofles…).
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