1. L'Everest
L'adresse de référence en matière de bonne nourriture indienne s'est installée il y a un moment déjà Chaussée de Vleurgat. Notre critique Carlo de Pascale résumait son expérience ainsi : "Oui. Dans un monde plein de restaurants conceptuels et de plats réinventés, l’Everest taille sa route en se foutant de son écosystème et des modes du moment. Il délivre tous les jours, et avec le sourire, une cuisine soignée". Si l'endroit se distingue, c'est aussi pour son rapport qualité/prix imparable. Bref, une valeur sûre par excellence.
Où ? Chaussée de Vleurgat 153, 1050 Ixelles
Qui est René Redzepi, le chef de l'un des meilleurs restaurants du monde ?
2. La Vallée du Kashmir
Ce petit spot indo-pakistanais installé depuis les années 80 au coeur du quartier du Châtelain nous immerge dans un palais indien, un vrai. C'est coloré et insolite, et on y goûte des recettes indiennes et pakistanaises traditionnelles, issues de recettes ancestrales dont seuls les propriétaires ont le secret. Tout est fait maison et préparé minute. Mention spéciale à l'accueil aussi chaleureux que la déco. L'adresse ne sert pas d'alcool, mais un lassi gigantesque monstrueux.
Où ? Rue du Page 49, 1050 Ixelles
3. Les rives du Gange
Étant l'une des sept rivières sacrées de l'Inde dans l'histoire, la famille Nayani voulait que le restaurant soit à la hauteur de son nom. L'adresse ne vaut malheureusement plus son lustre d'antan, mais offre tout de même une expérience déroutante dans un cadre complètement fou. On s'installe dans l'un des sièges hyper rococo au style Ancien Empire, et on se laisser immerger dans de lointaines contrées. Le must des must ? Leur jardin, petit paradis perdu au coeur de Bruxelles, où l'on dîne à l'ombre des palmiers et des bananiers.
Où ? Avenue de la Fauconnerie 1, 1170 Watermael-Boitsfort
Le plaisir secret du chef Pascal Devalkeneer :
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