Il fait autorite parmi les gastronomes et est scrute de pres par les chefs etoiles. L'OAD a rendu son verdict. En se basant sur de fideles critiques a travers le Vieux Continent, le meilleur restaurant europeen est le Frantzen, situe a Stockholm.
Chaque region belge a son champion
Dans la petite Belgique, la palme revient a Kobe Desremaults, qui arrive en treizieme position avec son sobre restaurant gantois. Une belle recompense qui devrait le laisser a moitie satisfait. En 2014, son ancienne adresse, In de Wulf, etait premiere, avant de ceder quelques positions dans le classement, notamment lorsqu'il est passe a son nouveau projet : Chambre Separee.
Le deuxieme Belge est wallon. Sans surprise, il s'agit de L'Air du Temps de Sang Hoon Degeimbre, a Eghezee, quasiment au meme rang en etant 36e. A Bruxelles, il faut descendre a la 132e place avec La Paix de David Martin. Un bond spectaculaire puisqu'il etait 181e l'annee passee.
La Belgique perd des plumes
Ces bonnes performances sont toutefois contrebalancees par la disparition de plusieurs representants belges. Le bruxellois Bon-Bon et la wallonne Arabelle Meirlaen de Marchin se sont volatilisees. Les sept autres adresses sont donc toutes flamandes. A titre general, l'heure n'est pas a la gloire au plat pays. La Belgique comptait quinze restaurants dans le top 200 en 2018. Ils ne sont plus que dix cette annee.
De quoi contraster avec l'Espagne qui tire son epingle du jeu. Elle ne compte pas moins d'un quart de toutes les places du top 200 avec une forte augmentation en passant de 27 a 53 adresses recompensees. Il faut croire que les critiques ont prefere la chaleur du Sud au climat tempere belge.