1. Barbra
Celles et ceux qui sont passés du côté de la Bourse récemment n'ont pas manqué de repérer une toute nouvelle devanture. À la place de l'ancien Bobbi Bao qui a fermé ses portes suite au confinement, on retrouvera bientôt Barbra. Le concept ? "It's all about snack and dance", nous annonce-t-on. Affaire à suivre.
Où ? Rue Henri Maus 25, 1000 Bruxelles
Quand ? Date précise à venir
2. Klok
On vous parlait récemment dans un article de ce nouveau resto engagé. Fraîchement installée en plein coeur de la capitale, l'adresse a été lancée par le chef Florent Ladeyn, connu pour avoir participé à la quatrième saison de Top Chef. Au menu ? Une cuisine enracinée dans le terroir flamand, spontanée et 100% locale, rythmée par le travail des producteurs. "C’est possible de grandir dans le respect des valeurs que l’on défend en s’appuyant sur un cercle économique vertueux qui porte un territoire", explique le chef. On a hâte de découvrir ça.
Où ? Au rez-de-chaussée de l’hôtel La Grande Cloche. Place Rouppe 10, 1000 Bruxelles
Quand ? Ouverture depuis le 7 avril 2023
3. Cantina Valentina
On vous avait annoncé en avant-première l'ouverture d'un tout nouvel hôtel au concept prometteur à Bruxelles : The Hoxton. Au sein de l'établissement qui a déjà conquis Londres et Paris, on retrouvera bientôt un tout nouveau concept de restaurant : Cantina Valentina. Au programme ? Une cuisine d'inspiration péruvienne, de Lima à Iquitos, réinterprétée et modernisée. Miam !
Où ? Au Hoxton Hotel. Square Victoria Régina 1, 1210 Bruxelles
Quand ? À partir du 22 mai 2023
4. Crush
À la place de ce qu'était encore récemment la Guinguette en Ville vient de débarquer ce nouveau restaurant d'auteur. Au sein de la sublime petite placette aux bâtiments d'époque qu'est la Place du Béguinage, cette nouvelle adresse bien cachée nous transporte dans une autre époque. Au menu ? Croquettes de queue de boeuf, oeuf parfait 63°, filet pur Simmental ou encore skrei rôti sur peau.
Où ? Place du Béguinage 9,1000 Bruxelles
Quand ? Ouvert dès maintenant
5. Honest
C'est notre nouvelle adresse favorite pour prendre le brunch. C'est tout frais et tout beau. Ici, on déguste de délicieux pancakes, des avocado toasts sur du pain au levain, des sandwichs au fromage grillé, des pains maison au poulet ou encore une salade de quinoa végétalienne dans un cadre qui fait rêver.
Où ? Rue du Croissant 34, 1190 Bruxelles
Quand ? Ouvert dès maintenant
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
