Le Streat Fest, vous connaissez sans doute déjà : c’est le rendez-vous culinaire et musical qui anime chaque année notre mois de mai depuis 2022. Au programme de cet évènement immanquable, de la street food bien sûr, mais aussi un tas d’activités pensées et conçues pour les gourmets. Chaque année apporte son lot de surprises et l’édition 2024 n'échappe pas à la règle. Depuis ce jeudi 16 mai, date d’ouverture du festival, et jusqu’au 19 mai, le public peut donc s’y rendre pour déguster des plats de street food issus des restaurants les plus branchés du moment, pour profiter d’une ambiance conviviale, pour participer à des ateliers en tout genre, mais aussi pour découvrir certains secrets des plus grands chefs du paysage culinaire belge.
En vidéo, le chef Christophe Hardiquest nous dévoile ce que signifie la cuisine pour lui :
Des grands noms de la cuisine viendront présenter leur secret pour réaliser une recette phare. Christophe Hardiquest, l’ex-chef de chez BonBon et ayant obtenu une étoile pour son restaurant Menssa à Woluwé-Saint-Pierre, sera présent sur la main stage le dimanche 19 mai vers 14h30, pour dévoiler ses secrets pour réussir une sauce. On le sait, une bonne sauce peut transporter un simple plat dans une autre dimension. Onctueuse, puissante, la sauce doit être travaillée tant dans la texture que dans les goûts pour marquer les esprits. Il expliquera dans les moindres détails comment il parvient à obtenir l’excellence en la matière et à créer des associations surprenantes pour en sortir une sauce qui relève du génie.
Yves Mattagne, quant à lui, révélait les secrets du miso ce jeudi. Aujourd’hui, on sait que le miso est un ingrédient aux 1001 vertus. Ce superaliment tout droit venu du pays du Soleil Levant n’est toutefois pas toujours facile à intégrer dans ses préparations quand on n’a pas l’habitude. Si les amateurs de cuisine japonaise ne peuvent plus s’en passer, c'est pour son goût bien particulier : il s’agit d’un condiment salé composé de pâte de soja fermenté, qui permet de donner à nos recettes une saveur bien particulière. Au-delà de son goût inimitable, le miso serait aussi l’un des secrets pour allonger son espérance de vie selon les experts. Autant d’arguments qui nous font regretter de ne pas avoir assisté à l’atelier donné par Yves Mattagne en personne. Mais rassurez-vous si comme nous vous avez manqué ce moment, d’autres chefs bien connus viendront distiller leur secret tout au long de ce week-end : le chef Loïc Fou de Cuisine dévoilera sa recette de Donburi à l’asperge belge, ainsi que tous ses tips pour réaliser des recettes simples, rapides et délicieuses. D’autres chefs, issus de l’émission Top Chef notamment, viendront dévoiler quelques-uns de leurs secrets en cuisine.
Au-delà des secrets des chefs, le Streat Fest est avant tout un lieu de dégustation. En l’espace d’un week-end, vous pourrez y découvrir des recettes cuisinées par les chefs les plus en vogue du moment : Benjamin Homsy et Luca Termine du resto Tatar, le chef Paul Delrez, Kevin Lejeune de la Canne en ville, Florent Ladeyn de chez Klok et bien d’autres. Et puis, ce sera l'occasion d’avoir un aperçu de ce que les restos les plus branchés du moment proposent pour organiser votre prochaine virée au resto dans l’une de ses adresses : Ivresse, Cantina Valentina, Kitchen 151, Kitsune, Kaiju, El Cuchillo, Pina Taqueria, Tope, Roru et bien d’autres. Et si vous n’avez pas le temps de tout goûter, n’hésitez pas à consulter notre rubrique Food où l’on vous détaille chacune de ces adressses !
En pratique
Quand ? Streat Fest, du 16 mai au 19 mai
Prix ? Comptez 14 € le ticket. Entrée gratuite pour les enfants de moins de 6 ans. Sur place, les différentes propositions des chefs et adresses culinaires avoisinent les 5€/plat. Pour les festivaliers modérés, prévoyez un budget de 25-30€ ; pour ceux qui souhaitent profiter sans limite entre 40-50€ (boissons inclus).
Où ? Sur le site de Tour & Taxis.
Ne manquez plus aucune actualité lifestyle sur sosoir.lesoir.be et abonnez-vous dès maintenant à nos newsletters thématiques en cliquant ici.
