La lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue une priorité pour la protection de notre planète. Chaque année, des tonnes de fruits et légumes, pourtant parfaitement comestibles, sont jetés parce qu'ils ont atteint un stade de maturité avancé. Pour mettre fin à cette mauvaise habitude, une enseigne de supermarché belge a imaginé des stickers anti-gaspi. Une solution innovante, qui en plus, incite les consommateurs à tirer le meilleur parti de leurs produits frais.
La vidéo du jour :
Une nouvelle résolution contre le gaspillage
Selon les Nations unies, en 2019, environ 17% de la production alimentaire mondiale, soit 931 millions de tonnes de nourriture, ont été gaspillés et jetés. En Europe, on estime que 87,6 millions d'aliments sont gaspillés chaque année à différents stades de la chaîne d'approvisionnement, que ce soit pendant la production, le transport ou la commercialisation.
La commercialisation est particulièrement problématique en raison des normes strictes imposées qui entraînent le rejet d'une quantité considérable de fruits et légumes simplement en raison de leur taille ou de leur apparence. On parle alors des fameux "fruits et légumes moches". La Commission européenne a récemment proposé de mettre fin à ces standards de distribution qui entraînent le rejet d'environ 30% des fruits et légumes.
Découvrez en vidéo des astuces pour manger sain et équilibré sans se ruiner :
Le concept de ces stickers
L'enseigne de supermarchés Makro a introduit une nouvelle initiative intéressante pour aider les consommateurs à évaluer la maturité des fruits et légumes qu'ils achètent. Ils ont développé des autocollants ronds dotés d'une colorimétrie évolutive, avec une ouverture au centre permettant d'observer la peau du produit. Cette innovation vise à faciliter l'identification du stade de maturité des végétaux. Les stickers peuvent être de différentes couleurs ou comporter des symboles indiquant si un fruit ou un légume est mûr, légèrement mûr ou à consommer rapidement. Il est également indiqué si le fruit peut être dégusté en smoothie, confiture ou à intégrer dans un cocktail, un smoothie ou un gâteau en fonction de sa maturité. Par exemple, un fruit légèrement mûr peut être utilisé dans une salade ou un smoothie, tandis qu'un fruit plus mûr peut être transformé en compote.
Prenons l'exemple de la banane : si elle est encore bien verte, elle peut être utilisée pour des préparations culinaires spécifiques, comme la friture. En revanche, lorsqu'elle revêt un aspect marron, elle est idéale pour être transformée en purée et intégrée à des recettes de gâteaux. Découvrez en vidéo, le concept de ces autocollants anti-gaspi :
Cette innovation permet aux consommateurs de choisir leurs aliments en fonction de leurs besoins immédiats, évitant ainsi de laisser pourrir des fruits et légumes qui auraient pu être consommés. Les stickers anti-gaspi offrent une solution pratique et accessible pour réduire le gaspillage alimentaire. Ils encouragent les consommateurs ainsi à préparer les aliments de manière adaptée et à profiter pleinement de leur potentiel culinaire. Grâce à cette initiative, nous pouvons tous contribuer à préserver l'environnement et à promouvoir une consommation plus responsable.
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