Quand vous découvrez une ville pour la première fois, difficile de faire un choix pour savoir où s’arrêter pour boire un verre. Si les avis Tripadvisor et les recommandations de nos amis sur Mapstr peuvent nous aiguiller dans nos choix, il arrive parfois que notre expérience soit décevante. Les Bruxellois en particulier, ont souvent leurs habitudes en matière de café, mais cela ne dépend pas toujours du lieu, ni du service. Si certaines adresses deviennent de véritables QG dans la capitale, c’est souvent grâce à leur localisation. Car, la vie nocturne a tendance à se concentrer toujours dans les mêmes communes de Bruxelles, à commencer par Ixelles. Sofie Vanrafelghem, une sommelière spécialisée en bière, vient de sortir un nouvel ouvrage pour déterminer quels sont les meilleurs cafés de Bruxelles et de Wallonie.
En vidéo, 5 faits insoupçonnés sur la bière :
200 adresses répertoriées
Son livre, qui fait plus de 400 pages, recense plus de 200 adresses sélectionnées avec soin en fonction de plusieurs critères, comme la sélection de bières, le cadre et l'atmosphère. Parmi les adresses de la capitale, elle épingle par exemple les bars des brasseries Surréaliste, Brussels Beer Project, CoHop, Mazette, de la Senne, L’Ermitage, La Source et La Mule. Au total, 40 adresses bruxelloises sont reprises dans son ouvrage, le reste des adresses étant implantées en Wallonie. Pour déterminer ses choix, elle explique par exemple avoir attaché plus d’importance à la sélection de bières, et non pas tant au nombre de références à la carte. Pour chaque adresse qu’elle épingle, elle recommande également une bière en particulier.
On y trouve aussi bien des brasseries, que des lieux de rencontre branchés, des cafés authentiques, des microbrasseries, ou encore des "tap-rooms", soit un espace de dégustation aménagé au sein même d'une entreprise produisant de la bière. Alors si vous êtes un amateur de houblon ou si vous aimez simplement découvrir de bonnes adresses, ce livre est sans aucun doute un must-have !
Le livre est désormais dispo à la vente aux Editions Racine à partir de 34,99 €.
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