1. Miss Rose Bistro
Après vingt ans de Senzanome, le chef Giovanni Bruno ouvre une seconde adresse : Miss Rose. Un nouveau resto entre art et gastronomie qui porte bien son nom : déco rose audacieuse, oeuvres dantesques au mur, matières toutes douces... Côté cuisine, on reste sur un menu essentiellement méditerranéen, teinté des différentes inspirations du monde que Giovanni Bruno a pioché au détour de ses voyages à travers le monde. Bref, une vitrine d'artistes mais aussi un endroit d'expérimentation culinaire pour l'un des plus célèbres chefs italiens de Belgique.
Où ? Rue de la Régence 55-57, 1000 Bruxelles
Qui est René Redzepi, le chef de l'un des meilleurs restaurants du monde ?
2. Batch
"From Matinée to Soirée", nous annonce cette nouvelle adresse qui débarque juste en face de chez Kamo. Le matin, on déguste des thés et cafés de spécialité avec une viennoiserie toute fraîche et le midi une salade ou un sandwich à base de focaccia. En début de soirée, l'espace se "transforme" et propose des vins à faible intervention, des cocktails artisanaux, des bières et des plats à partager à base de produits locaux et de saison.
Où ? 559 Chaussée de Waterloo, 1050 Ixelles
3. Timber
Ce nouvel écrin somptueux qui vient de prendre place au sein du Mix propose une "smoky kitchen" au menu. Au programme ? Une véritable ode à la braise, où viandes belges, poissons issus de la pêche durable et fruits et légumes de saison sont cuits selon différentes techniques de fumage. Cela à l'aide de l'installation-fumoir « Smoky », installée sur la grande terrasse du restaurant.
Où ? Au 2ème étage du Mix Brussels. Boulevard du Souverain 25, 1170 Bruxelles
4. The Brasserie
Nos spécialistes food Florence Hainaut et Carlo de Pascale ont déjà élu leur américain frites comme l'un des meilleurs de la capitale. The Brasserie vient de s'installer au sein de la Bourse, nouvellement ouverte avec un musée de la bière flambant neuf. Ici, les plats belges traditionnels sont à l'honneur, dans un cadre design et soigné mais chaleureux aux prix étonnamment corrects.
Où ? Place de la Bourse, 1000 Bruxelles
5. Nomad's
Après la fermeture de son mythique restaurant Humphrey [CHEZ PIAS] dans le centre-ville, le chef Glen Ramaekers se lance dans une nouvelle aventure avec une collab exclusive avec le chef philippin Jay Grey, à l’occasion du pop-up Nomad’s Table. Les clients sont immergés dans l'univers gastronomique des Philippines à l'occasion d'un quatre mains pour le moins dépaysant. Et ce jusqu'au 22 décembre.
Où ? Rue Saint-Laurent 36-38, 1000 Bruxelles
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