Mardi gras : comment réussir ses beignets sans friteuse ?
Mardi gras est souvent synonyme de confection de beignets. Il est parfois difficile de s’y retrouver avec les recettes existantes, toutes plus compliquées les unes que les autres. Mais alors comment y arriver quand, en plus, on a peu de matériel ?
Voici l'ingrédient surprenant qui va sauver votre Chandeleur si vous manquez de farine
Que diriez-vous de remplacer la farine habituelle de votre pâte à crêpes par du pain rassis ? C’est le concept inédit que le chef Nabil Zemmouri a récemment proposé sur ses réseaux sociaux.
Trois recettes de cocktails sans alcool pour une Tournée Minérale réussie
Le Dry January vient à peine de se terminer et voilà qu’un nouveau défi arrive avec la Tournée Minérale qui se déroule tout le mois de février. Voici quelques recettes de mocktails pour se faire...
Chandeleur : voici la recette simple et rapide pour des crêpes réussies
Cette année encore, la Chandeleur sera célébrée avec de délicieuses crêpes. Ce dessert peut cependant prendre un certain temps à être cuisiné. Pour gagner du temps derrière les fourneaux, on vous...
Chandeleur : l'astuce pour ne plus avoir de grumeaux dans votre pâte à crêpes
Quoi de mieux que de préparer une bonne pâte à crêpes pour célébrer la chandeleur à venir ? Une pâte à crêpes, oui, mais sans grumeaux, c'est (beaucoup) mieux. Découvrez l'astuce infaillible pour...
Cet aliment souvent boudé chez nous est adoré des Britanniques
Il y a certains aliments qui nous rappellent les repas à la cantine lorsque nous étions enfants. Parmi eux, l’incontournable chou de Bruxelles, ce petit légume vert au goût très amer. Etonnamment...
Voici comment réussir à tous les coups vos desserts selon la science
Vous êtes un grand gourmand et un véritable amateur de desserts ? Sur son compte Instagram, la pâtissière américaine Tessa Arias dévoile ses astuces pour ne plus jamais rater ses desserts préférés...
Ces plats signatures de chefs dont on s'inspire pour notre menu de fêtes
Cette année, vous recevez et vous ne savez pas encore ce que vous allez servir dans l'assiette de vos convives ? Et si on s'inspirait de nos plus grands chefs belges pour le menu de Noël ?
Les secrets des chefs pour réussir un américain maison
L'américain est l'un des plats les plus appréciés en Belgique. Mais comment le cuisiner comme un chef derrière nos fourneaux ? Antoine Mariscal, le chef de la Taverne du Passage, et Luca Termine,...
Cette boisson anti-rhume va vous aider à affronter l'hiver
L'hiver semble s'être installé avec des températures (très) fraîches. Et qui dit hiver, dit petits virus. Heureusement, nous avons trouvé la recette idéale pour combattre le rhume et booster votre...
Comment choisir un bon livre de cuisine selon un ancien candidat de Top Chef ?
L’ex candidat de Top Chef compile une centaine de recettes en mode Hot Regressive, qu’il nous promet “faciles et réconfortantes” ! Nous l'avons rencontré et avons discuté avec lui de livres de...
Cette habitude culinaire de nos ancêtres est devenue un incontournable de nos assiettes
Moins gras qu'autrefois, végétal, ou encore agrémenté d’ingrédients du monde entier ou très concentré : quel est cet ingrédient que l'on déguste depuis la nuit des temps et qui est toujours autant...
La tartiflette de la flemme, le plat idéal pour se réchauffer cet automne
Préparer une bonne tartiflette peut demander beaucoup de temps. Heureusement, un influenceur food a trouvé la solution pour concocter ce mets venu tout droit des montagnes plus rapidement.
Voici la boisson incontournable pour affronter l'automne et renforcer son immunité
L'automne est bien installé. Forcément, nous avons envie d'une boisson réconfortante, presque cocooning et de saison. Pour changer des éternels cafés et chocolats chauds, voici la recette du latté...
Pourquoi le café a-t-il si mauvais goût en avion ?
S’il vous est déjà arrivé de commander un café en vol, vous en avez peut-être gardé un mauvais souvenir. Selon les légendes qui circulent sur Internet, même le personnel de bord éviterait de boire...
Ces 3 cocktails phares de l'été ont leur déclinaison automnale
Le Spritz, la Sangria et l'Espresso Martini sont sirotés sur les terrasses en été. Mais saviez-vous qu'ils existent aussi dans une version automnale avec entre autres, de la cannelle, du cidre et...
Ce plat emblématique a propulsé ce chef étoilé belge au sommet de la gastronomie
Les grands chefs sont souvent associés à une œuvre culinaire qui devient, au fil du temps, leur signature. Pour le chef belge Christophe Pauly, c'est un plat en particulier qui a joué un rôle...
Les croissants géants qui cartonnent à Paris débarquent à Bruxelles
Quoi de plus savoureux qu’un délicieux croissant au feuilletage léger et craquant et au bon goût de beurre ? Le même croissant, mais dans sa version XXL. On vous explique où en trouver.
Ce plat signature a fait la renommée d'un chef belge bien connu
Les grands chefs sont souvent associés à une œuvre culinaire qui devient, au fil du temps, leur signature. Pour le chef belge Lionel Rigolet, c'est un plat en particulier qui a joué un rôle dans...
Pierre Résimont, chef étoilé, et son plat de réveillon
Le chef du restaurant l'Eau Vive, Pierre Résimont, nous accompagne pour les fêtes et nous livre une recette exclusive qui changera forcement de la raclette.
Le chef Jean-Marie Bucumi nous livre sa recette pour le réveillon
Puisque vous ne pouvez pas aller à la table des chefs pour le réveillon, certains chefs viendront à votre table ! Voici le menu de réveilllon de Jean-Marie Bucumi, chez du restaurant La Villa...
Trois recettes avec du fromage qui changent de l'éternelle raclette
À force de manger de la raclette, on risque de s'en lasser... Mais se passer de fromage en période hivernale est quasiment mission impossible! Voici trois recettes gourmandes pour décliner ce...
Quatre recettes originales de sablés à déguster pour Noël
Classiques et indémodables ! Les petits sablés de Noël sont un plaisir à déguster mais surtout faciles à réaliser. À l’approche des fêtes, on se rue aux fourneaux pour suivre l'une de ces quatre...
Les recettes au spéculoos à essayer à tout prix pour la Saint-Nicolas
À l’occasion de la Saint-Nicolas, pourquoi ne pas se faire plaisir et craquer devant le biscuit par excellence que l’on offre aux enfants ? Succombez aux délicieuses saveurs de notre traditionnel...
Quatre recettes exotiques à cuisiner avec du quinoa
Avec tous les bienfaits nutritionnels que le quinoa a à nous offrir, il serait dommage de ne pas cuisiner cette graine en hiver et faire le plein de vitamines. Décliné à l’infini, le quinoa est...
Recette simple et légère : la quiche à la feta, aux carottes et au cumin
En automne, comme au printemps, les quiches s'adaptent à toutes les saisons. Ce week-end, nous vous proposons une recette colorée et savoureuse à savourer le midi comme le soir. Elle devrait ravir...
Quatre desserts originaux avec du chocolat pour égayer votre weekend
Avis aux becs sucrés ! Voici quatre desserts chocolatés placés sous le signe de l’originalité à vous faire fondre de plaisir. Retroussez vos manches et sortez la casquette du pâtissier, on s’y...
Marrons glacés, poires : comment intégrer les ingrédients de l'automne dans un cocktail ?
Les cocktails se sirotent aussi en automne. La saison réserve de belles surprises alcoolisées, à l'image de ce cocktail imaginé par Pierre Millour, gérant du bar Chez Ta Mère à Bruxelles. Le...
Raclette, tartiflette, fondue : comment les déguster en version light ?
La saison des plats hivernaux qui nous réconfortent est lancée. Mais entre les calories ingérées, le mode de vie de plus en plus sédentaire et l’envie irrépressible de manger à toute heure de la...
Ce soir à 18h, Pierre Marcolini réalisera avec vous une pâte à tartiner
C'est en effet l'influenceuse belge Charlotte Collard qui l'a invité à venir nous livrer sa recette magique sur son compte Instagram. Rendez-vous ce jeudi à 18h en live pour ce qui devrait être la...
La recette des rouleaux de printemps
Amandine Poli, cuisinothérapeute nous livre sa recette de rouleaux veggie. En lunch healthy ou en apéro frais, les rouleaux de printemps sont des mets faciles et ultrasains, que vous pourrez...
Recette : un potage de saison au potiron
C’est novembre, que l’on déguste le potiron dans tous ses états. Ici, décliné en potage épais, rehaussé d’une touche de pomme acidulée, pour surprendre les papilles…
Quatre recettes signées Philippe Etchebest pour initier vos enfants à la cuisine
Les vacances de la Toussaint et le confinement aidant vous ont permis de vous remettre au fourneau ? Et si vous en profitiez pour faire de vos enfants des apprentis cuisiniers ? Philippe Etchebest...
Recette : un gâteau moelleux sans aucune matière grasse
Si vous pensez qu’un gâteau ne peut se passer de matières grasses pour garder sa texture moelleuse, la Youtubeuse italienne Rita Struglia vous prouve le contraire.
Comment reproduire un burger digne de nos restos favoris à la maison ?
Réaliser un menu burger maison et savoureux comme un chef, c’est possible. On vous donne tous nos bons plans. Bon appétit !
Quatre recettes vegan pour émoustiller vos papilles
À l’occasion de la journée mondiale Végane ce 1er novembre, nous vous avons réuni des recettes sans œufs ni produits laitiers aussi surprenantes que gourmandes. Vous aurez l’eau à la bouche, c’est...
Halloween : 4 recettes à vous glacer le sang
Ce 31 octobre, vous aurez de quoi rendre verte de jalousie la famille Addams grâce à nos recettes aussi terrifiantes que succulentes. On sort nos ustensiles de cuisine et on se met au fourneau...
La recette du mille-feuille aux fraises
On trouve certaines variétés montantes de fraises jusqu’au début de l’automne ; l’occasion de se faire un dernier dessert réconfortant à base de ce délicieux fruit rouge.
Cinq recettes de cocktails faciles à faire à la maison
Puisque les bars ont dû fermer leurs portes, on vous a listé une série de recettes de cocktails tous plus délicieuses les unes que les autres. Qui n’a pas envie de déguster une délicieuse boisson...
Recette : une soupe réconfortante aux légumes de saison
Le thermomètre baisse au fur et à mesure qu’on s’approche de l’hiver ; et pour contrer ce froid, nous avons la recette de soupe qu’il vous faut pour rester bien au chaud. Les légumes de saison se...
Comment réussir les frites maison, comme un chef ?
Se prétendre pays de la frite sans maîtriser à fond la cuisson et toutes les étapes de la préparation des frites, ce serait péché.
Cinq conseils pour éplucher vos potirons comme un chef
Oui, il est possible d’en venir à bout facilement ! On vous donne toutes nos astuces pour éplucher vos potirons, potimarrons et autres courges en deux temps trois mouvements.
Quels ingrédients privilégier pour une raclette réussie selon Cyril Lignac ?
La transition de l’été vers l’automne a été drastique et avec elle, les petits plats estivaux ont vite été remplacés par des plats réconfortants qui nous tiennent bien au chaud, parmi quoi, l’...
La recette du matcha maison pour un dimanche cocooning
La star de l’automne, c’est lui. On vous donne toutes les étapes simples pour créer votre délicieux matcha home made en un clin d’œil.
La recette du potage Won Ton comme là-bas
Cette soupe aux raviolis chinois se sert en entrée ou en plat principal si vous y ajoutez une portion de nouilles udon ou de nouilles de riz. Une recette simplissime qui fait voyager.
Comment donner une seconde vie aux légumes ?
On a souvent tendance à facilement se débarrasser des épluchures de légumes en les jetant directement à la poubelle mais c’est une erreur car elles peuvent nous servir à plusieurs choses. Voici...
La recette originale de la croquette aux crevettes
Elle est l’une des stars de notre gastronomie. Voici la recette originale de cette fierté nationale, telle qu’on vous la prépare à la brasserie Lola à Bruxelles.
Comment cuisiner le jet de houblon, l'ingrédient star des chefs étoilés ?
La très courte saison des jets de houblon bat son plein. Ces pousses, souvent méconnues, inspirent les grands chefs, à commencer par Lionel Rigolet, le patron du Comme chez Soi, qui nous livre...
Découvrez le Head Spa, ce soin unique pour le cuir chevelu à Thermae Boetfort
Le wellness dans le domaine du château : c’est ainsi que les clients définissent Thermae Boetfort. Il reçoit depuis 2010 les personnes souhaitant se défaire du stress du quotidien et profiter des...
Entre audace et tradition, Tudor est le maître du temps sur le Tour de Flandres
Quand la tradition horlogère suisse s’allie à la passion du cyclisme professionnel, une collaboration unique voit le jour. En devenant le chronométreur officiel du Tour des Flandres, la marque de...
Du lait au fromage que vous dégustez, plongée dans les coulisses d’une fromagerie, celle des fromages de l’Abbaye du Val-Dieu
On en mange régulièrement et pourtant on ne sait pas toujours comment sont produits les fromages d’abbaye. On s’est rendu dans une fromagerie de notre terroir pour découvrir tout cela.